Kerstbier/Winterbier
Buiten is het koud, en jij zit comfortabel binnen bij een warme kachel. In je hand houd je een glas Belgisch kerstbier, waarvan je langzaam geniet, slok voor slok. De alcoholwarmte suist door je mond en je ervaart het ultieme wintergevoel.
En toen werd je wakker... Oeps, je zit nog steeds op de website. Perfect! Want hier kun je de lekkerste kerstbieren scoren, bieren waarvan je deze kerst zult genieten.
Kerstbier is geen afgebakende bierstijl; eigenlijk kan elk bier een kerstbier zijn. Er zijn dan ook geen specifieke kenmerken waaraan dit speciaalbier moet voldoen. Anders dan bij abdijbier, dat naar de herkomst van het bier verwijst, ligt de betekenis van kerstbier iets anders. Kerstbier verwijst slechts naar de periode waarin we dit bier drinken. Het bier wordt speciaal gebrouwen voor de kerst en het einde van het jaar, waarbij elke brouwer zijn eigen versie creëert. En gelukkig maar, want laten we eerlijk zijn: kerst is niet compleet zonder een Belgisch kerstbier!
Bij het horen van de term "kerstbier" denken veel mensen meteen aan een donker en zwaar bier. Maar dat hoeft niet per se, er zijn ook veel blonde kerstbieren.
Kerstbier heeft dus geen specifieke kenmerken, maar er zijn natuurlijk smaken die we vaak tegenkomen. Deze bieren hebben meestal een wat hoger alcoholpercentage (8-10%), wat zorgt voor extra alcoholwarmte. En ja, dat is heerlijk op koude dagen. Verder herkennen we vaak smaken die we goed kunnen waarderen tijdens de winter. Kerstbieren bevatten vaak veel kruidigheid, zoals kaneel, zoethout of kruidnagel. Ook proeven we vaak karameltonen en veel mout, voornamelijk warme smaken die perfect passen bij de winter.
Kerstbieren worden vaak ook winterbieren of eindejaarsbieren genoemd, wat dezelfde betekenis heeft. Beide termen verwijzen naar het feit dat het niet om specifieke smaakkenmerken gaat, maar om het moment van drinken. Vaak worden deze bieren in één adem genoemd als kerst- en winterbieren.
Omdat kerstbier niet aan specifieke kenmerken hoeft te voldoen, zie je soms dat het bier het hele jaar door wordt gedronken. Een bier wordt dan exclusief voor kerst gebrouwen, maar als het zo in de smaak valt, belandt het in het standaard assortiment.
