Trappist

Een "trappist" is een vorm van abdijbier, maar het is belangrijk op te merken dat niet elk abdijbier een trappist is. Trappistenbier, kortweg trappist, is een specifiek type bier dat wordt gebrouwen door trappisten, monniken behorend tot de cisterciënzerorde. Het is geen aparte biersoort, zoals vaak wordt gedacht, maar eerder een aanduiding van de herkomst.

Volgens de regels vastgesteld door de Internationale Vereniging Trappist zijn de vereisten om het label "trappist" en het bijbehorende logo "Authentic Trappist Product" te mogen dragen als volgt:

• De productie van deze producten moet plaatsvinden binnen de kloostermuren of in de onmiddellijke nabijheid van de abdij.
• De productie moet worden gecontroleerd en geleid door de kloostergemeenschap, met de bedrijfsvoering in dienst van het klooster.
• De opbrengsten uit de verkoop van deze producten zijn bestemd voor de noden van de kloostergemeenschap, ter ondersteuning van solidariteit binnen de Trappistenorde, alsmede voor ontwikkelingsprojecten en liefdadigheidsdoeleinden.