De Cam Abrikoos Lambic 2023 75Cl

De Cam Abrikoos Lambiek is opnieuw een schoolvoorbeeld van hoe verfijnd en puur een fruitlambiek kan zijn wanneer ze met respect voor traditie én ingrediënt wordt gemaakt. De Oude Cam bewijst hier eens te meer dat vakmanschap en geduld het verschil maken.

Voor deze cuvée werden uitzonderlijke bergabrikozen gebruikt – de rassen Orange Ruby en Red – afkomstig uit Süd Tirol. Deze abrikozen worden daar op hoogte geteeld, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor intense aroma’s, uitgesproken frisheid en een natuurlijke balans tussen zoet en zuur. Dino Sovilla plukte de vruchten speciaal vers van de boom, zodat ze op hun aromatische hoogtepunt verwerkt konden worden.

Wat deze lambiek bijzonder maakt, is de manier waarop het fruit wordt toegevoegd. Geen sap, geen extract, maar volledige abrikozen – pit en schil inbegrepen – worden vers toegevoegd aan 1.500 liter lambiek. Daar vergisten ze samen met het bier, waardoor suikers, aroma’s, zuren en subtiele bitters volledig integreren in het karakter van de lambiek. Dit zorgt voor een diepe, gelaagde fruitexpressie die nooit kunstmatig of opdringerig wordt.

De basislambiek, spontaan vergist met wilde gisten en bacteriën uit de Zennevallei, vormt het perfecte canvas. De natuurlijke zuren van de lambiek en de frisse, licht florale abrikoos versterken elkaar. Het resultaat is geen zoete fruitbierinterpretatie, maar een complexe, droge en elegante abrikozenlambiek.

Na de fruitvergisting volgt een spontane hergisting op fles. Hierdoor ontwikkelt het bier verder in de tijd, met een fijne natuurlijke pareling en extra aromatische diepgang. In het glas toont het bier een warme goud-oranje kleur met een subtiele waas. In de neus domineren rijpe abrikoos, lichte amandeltonen van de pit, florale accenten en een frisse citrustoets. In de mond is het bier levendig, strak en verfrissend, met een lange, minerale afdronk waarin fruit en lambiek perfect in balans blijven.

De Cam Abrikoos Lambiek is geen snelle dorstlesser, maar een doordachte, ambachtelijke creatie. Hier spreekt iemand die zijn fruit door en door kent – en weet hoe hij het moet laten samensmelten met lambiek zonder het karakter van beide te verliezen. Een fruitlambiek met finesse, die toont dat eenvoud en puurheid vaak de grootste rijkdom vormen.

Om het aroma van dit bier het best tot zijn recht te laten komen adviseren wij een bijhorend glas te gebruiken. Niet enkel bieren, maar ook heel wat andere gerelateerde producten zoals bierselecties, vatjes, geschenkboxen, ... behoren tot ons assortiment.

Een niet weg te denken trend zijn de talloze bier- en foodcombinaties. De Cam Abrikoos Lambic 2023 75Cl is als food pairing bier dan ook enorm populair.

Belgian Beer Heaven heeft een uitgebreid gamma van meer dan 1.500 bieren en biergerelateerde producten.

Benieuwd?

Op deze pagina vindt U alvast een aantal gerelateerde producten met De Cam Abrikoos Lambic 2023 75Cl Belgian Beer Heaven verstuurt pakketten over heel Europa. De bieren worden met grote zorg verpakt en worden bij u thuis geleverd. Onze focus ligt op een breed assortiment, correcte prijzen en verzendkosten.

Cheers!! We hopen dat u geniet van uw De Cam Abrikoos Lambic 2023 75Cl.

Team BBH