Cantillon Kriek 2024 75Cl

Cantillon Kriek. In de beginjaren werkten de brouwers van Cantillon uitsluitend met lokale ingrediënten. Om hun aanbod uit te breiden, begonnen ze recepten te ontwikkelen op basis van seizoensfruit. Het bekendste resultaat daarvan is zonder twijfel de Kriek, inmiddels uitgegroeid tot een icoon onder de fruitbieren.

Elke zomer arriveert een vrachtwagen uit Sint-Truiden met duizenden kilo’s verse Kellery-kersen. Voor de kriek gaat ongeveer 150 kg fruit in een vat van eiken- of kastanjehout, samen met zo’n 500 liter lambiek van gemiddeld anderhalf jaar oud. Deze lambieken zijn zorgvuldig geselecteerd, want op die leeftijd zijn veel bieren nog “ziek” en niet geschikt voor verdere rijping.

Na het vullen wordt het vat afgesloten met enkel een vel papier, zodat de lambiek kan ademen maar beschermd blijft tegen onzuiverheden. Al na enkele dagen start de gisting: de suikers uit de kersen en lambiek voeden de wilde gisten die aanwezig zijn in het hout en op de vruchtenschillen. In de kelders verschijnen dan prachtige schuimkragen in tinten van roze en rood.

De kriek wordt in oktober gebotteld. Vaak worden vaten van de eerste en tweede extractie samengevoegd, waarbij de tweede extractie ontstaat door de vaten opnieuw te vullen om het resterende fruitaroma te benutten. Soms wordt ook een deel jonge lambiek toegevoegd, zodat er op fles een tweede gisting op gang komt. Na drie tot vijf maanden is de kriek natuurlijk verzadigd met koolzuur en klaar om te drinken.

Door de gisting verandert het smaakprofiel: de frisse kersensmaken maken plaats voor een complexer geheel waarin de lambiek domineert. Ook de kleur evolueert van helder rood naar diepere, olieachtige tinten. Sommige liefhebbers drinken hun kriek jong voor de frisse fruitigheid, anderen laten hem rijpen en waarderen de rijpe, complexe tonen.

Kriek is bij uitstek een zomers dorstlessend bier. Heerlijk in combinatie met traditioneel Vlaams bruin brood, witte kaas, radijsjes, ui en bieslook.

Om het aroma van dit bier het best tot zijn recht te laten komen adviseren wij een bijhorend glas te gebruiken. Niet enkel bieren, maar ook heel wat andere gerelateerde producten zoals bierselecties, vatjes, geschenkboxen, ... behoren tot ons assortiment.

Een niet weg te denken trend zijn de talloze bier- en foodcombinaties. Cantillon Kriek 2024 75Cl is als food pairing bier dan ook enorm populair.

Belgian Beer Heaven heeft een uitgebreid gamma van meer dan 1.500 bieren en biergerelateerde producten.

Benieuwd?

Op deze pagina vindt U alvast een aantal gerelateerde producten met Cantillon Kriek 2024 75Cl Belgian Beer Heaven verstuurt pakketten over heel Europa. De bieren worden met grote zorg verpakt en worden bij u thuis geleverd. Onze focus ligt op een breed assortiment, correcte prijzen en verzendkosten.

Cheers!! We hopen dat u geniet van uw Cantillon Kriek 2024 75Cl.

Team BBH