De Struise Brouwers

Het concept van "Struise" is gebaseerd op creativiteit, innovatie, kwaliteit, duurzaamheid en vriendschap.

Hun reis in de bierwereld begon in 2001. Het avontuur ving aan op De Noordhoek, een struisvogelboerderij gelegen te midden van de velden van Lo-Reninge. Het allereerste bier zag daar het levenslicht onder de naam Struise Witte, een traditioneel witbier.

De naam "Struise" is afgeleid van het Vlaamse woord voor struisvogel. Het logo van de brouwerij toont dan ook met trots een struisvogel, omringd door een ridderhelm, schild en veren.

In 2003 besloten ze om commercieel te gaan met hun nieuwste creatie, een Belgian Dark Strong Ale genaamd Pannepot. Aangezien ze destijds nog geen eigen brouwinstallatie hadden, brouwden ze hun bieren op verschillende locaties als zogenaamde zigeunerbrouwers. Ze begonnen bij Brouwerij Coulier en later bij Brouwerij Deca in Woesten.

In 2009 verhuisden ze naar een charmant oud schoolgebouw in Oostvleteren, waar ze sinds 2012 zelfstandig hun bieren brouwen.

Aan het hoofd van het Struise-team staat Urbain Coutteau als brouwer en hoofd bedrijfsvoering. Dion Vandeweghe versterkt het team als brouwer en vatkamerconservator, terwijl Tom Coutteau fungeert als brouwassistent.