Brouwerij Belgica

Brouwerij Belgica werd opgericht door Huub van Dyck, een gepassioneerde bierkenner, zytholoog en biersommelier. Zijn bieren, gebrouwen volgens eigen recept, worden geproduceerd bij Brouwerij Ter Dolen.

Huub van Dyck, geboren in 1955 in Made, is een man met twee grote passies: bier en wielrennen.

Huub is geen doorsnee liefhebber. Hij is opgeleid zytholoog en biersommelier, gespecialiseerd in het combineren van bier en gastronomie. In 2011 behaalde hij zijn diploma in Hasselt, erkend door zowel de Belgische Brouwers (CBB) als het Hoger Instituut voor Bier en Gastronomie. Sindsdien blijft hij zich bijscholen, onder andere in artisanaal brouwen en het vermarkten van bier. Hij volgde les bij bekende figuren als Hildegard van Ostaden (Urthel) en werkt nauw samen met Mieke Desplenter van Brouwerij Ter Dolen.

Voor Huub is bier een culinair avontuur. Hij gelooft dat bier meer mogelijkheden biedt aan tafel dan wijn. Bij proeverijen van Belgica.nl zijn bezoekers vaak verrast door hoe goed bier samengaat met verfijnde gerechten. Veel mensen kennen enkel pils, maar ontdekken bij hem hoe rijk en veelzijdig bier kan zijn.

Sinds 1999 groeide Huub van gepassioneerde liefhebber uit tot een erkend specialist. Zijn advies?

"Laat ook voor u deze culinaire en bourgondische wereld opengaan."