Brasserie De L'Abbaye Val Dieu

"Notre-Dame du Val-Dieu" werd in 1216 gesticht door monniken.

Volgens de legende was vallei zo vijandig dat het de bijnaam "Vallei van de Duivel" kreeg. De monniken noemden het toen ze er zich vestigden "Vallei van God", wat later de naam van de abdij van Val-Dieu gaf.

De ontwikkeling van de brouwactiviteit was aanvankelijk gekoppeld aan de noodzaak om het water drinkbaar te maken.

Na eeuwenlang bestuderen van verschillende fermentaties verfijnden de Monniken de productie van bier en creëerden speciale recepten. De bieren zijn nog steeds geïnspireerd op de originele recepten van de monniken.

Het water dat gebruikt wordt is afkomstig van de stuwdam van de Gileppe.

Het bijzondere van Val Dieu is dat het het enige Belgische abdijbier is dat in het klooster zelf wordt gebrouwen; waar de christelijke gemeenschap nog leeft.