Tafelbier

Tafelbier is een wettelijk vastgestelde naam voor biersoorten die een stamwortgehalte hebben tussen de 1 en 2 graden Plato. Het gaat meestal om bier van lage gisting. De eenvoudigste manier om tafelbier te maken is om bestaande biersoorten aan te lengen met water, maar er zijn ook tafelbieren met een eigen smaak en merk.

Vanwege de afwezigheid van schoon drinkwater werd in de middeleeuwen en nog eeuwen daarna bij de maaltijden veelal bier gedronken. Door het brouwproces werden in het water aanwezige ziektekiemen gedood. Dit bier had een gering alcoholgehalte en werd ook aan kinderen gegeven.

Tafelbier, zoals het Nederlandse 'oud bruin', had nog in de twintigste eeuw de reputatie dat het gunstig was voor de productie van de hoeveelheid borstvoeding.