D'Oude Maalderij

De oude maalderij heeft hun brouwinstallatie de naam "Frankie" gegeven, vanwege de gelijkenis met Frankenstein, doordat het is opgebouwd uit verschillende onderdelen van andere roestvrijstalen installaties. Met Frankie kunnen ze brouwsels van 10 hectoliter produceren, terwijl hun 2 horizontale vergisters en 6 verticale vergisters elk ontworpen zijn om een dubbel brouwsel te bevatten. Alle tanks zijn voorzien van temperatuurregeling om de optimale omstandigheden te handhaven.

Ze hebben bewust gekozen om niet te filteren, centrifugeren of pasteuriseren. Alle bieren van de maalderij zijn 100% natuurlijk en bevatten nooit chemische of synthetische toevoegingen.

Bovendien worden het vaten vullen en bottelen allemaal in de brouwerij zelf gedaan. Dit stelt hen in staat om de volledige controle over het hele proces te behouden, van het brouwen tot het verpakken, om zo de kwaliteit te waarborgen.