Brouwerij De Halve Maan
In het hart van Brugge ligt Brouwerij De Halve Maan, thuishaven van biermerken zoals Brugse Zot, Straffe hendrik en Blanches De Bruges. Dit is het verhaal van een Brugse brouwersfamilie die altijd is blijven geloven in authentiek Brugs bier.
In de loop der jaren passeerden al heel wat bieren de revue. Er was blond, bruin, soms wat hoppiger of wat zoeter, maar de zorg voor een eerlijk kwalitatief product bleef de hoofdzaak. De ondertussen 6 generaties van de familie moesten zich steeds aanpassen aan de veranderende vraag van de consument.
Vanuit die zorg om de familietradities in stand te houden, maar ook de brouwerij te moderniseren, groeide een sterke eigenheid die de sterkte maakt van hun brouwerij. Al sinds de 19e eeuw brouwen ze unieke bieren in hun brouwerij op het Walplein.
Van generatie op generatie werd de kunst van het brouwen doorgegeven en met Xavier Vanneste als zesde generatie aan het roer worden de tradities hoog gehouden. Van thuisbedeling met paard en kar, tot een unieke bierpijpleiding om hun bier te vervoeren, de brouwerij bleef zich doorheen de eeuwen innoveren.
Nu is De Halve Maan de laatste authentieke familiebrouwerij in het historische centrum van Brugge en kunnen ze terugblikken op een rijke geschiedenis.
Producten van Brouwerij De Halve Maan
Bieren van De Halve Maan kopen in onze webshop
Bij Belgian Beer Heaven vind je meer dan 1.600 Belgische bieren, waaronder natuurlijk die van De Halve Maan in Brugge. Benieuwd naar hun smaak, of heb je je favoriet al op het oog? Bestel eenvoudig online en geniet van volgende voordelen:
- Gratis afhalen of snelle verzending
- Voor 12u besteld, de volgende werkdag de post op
- Compacte en stevige verpakking, inclusief verzekering tegen glasbreuk
De Straffe Hendriken die De Halve Maan in Brugge op de kaart zetten
Het verhaal van De Halve Maan begint in 1856 wanneer Leon ‘Henri I’ Maes eigenaar wordt van de Brugse brouwerij. Hij wordt opgevolgd door zijn zonen Henri II en Achère. Zij halen inspiratie in Engeland om het bedrijf te moderniseren en Engelse bierstijlen te brouwen. Na hun overlijden op jonge leeftijd nemen hun weduwes de roerstok over. Zij loodsen de brouwerij door de Eerste Wereldoorlog.
Henri III volgt het voorbeeld van zijn vader, gaat op studiereis in Duitsland en vernieuwt de installaties. Zo produceert De Halve Maan vanaf 1919 ook bier van lage gisting. Hij innoveert verder met de lancering van een bokbier en lichte pils, die echt voltreffers zijn. Ook na de Tweede Wereldoorlog volgt hij de laatste trends door naast bier ook water, limonade en cola te verdelen. Dat gebeurt aanvankelijk nog met paard en kar, later met de vrachtwagen.
In 1958 neemt Henri IV officieel de brouwerij over. Onder leiding van vader en zoon breken gouden tijden aan voor De Halve Maan. In 1981 stapt (klein)dochter Veronique Maes als een van de eerste vrouwelijke brouwers in het bedrijf. Samen met haar vader lanceert ze de Straffe Hendrik, een eerbetoon aan de straffe henri(k)s in hun familie.
De wereldberoemde bierpijpleiding van De Halve Maan
In 1997 en 2005 worden de oude brouwerij gerenoveerd en de installaties gemoderniseerd. Het gebouw aan het Walplein, met in de kelder het Brugse brouwerijmuseum, is vandaag een populaire toeristische attractie. In 2005 is Xavier Vanneste, de zoon van Veronique, mee aan boord om de Brugse Zot te lanceren. Het succes van de huisbieren verplicht De Halve Maan om de capaciteit uit te breiden. In 2010 opent een bottelarij net buiten het stadscentrum.
De nieuwe bottelarij zorgt voor veel vrachtwagenverkeer in het Brugse stadscentrum. De brouwerij verhuizen is geen optie voor De Halve Maan. In 2016 zorgt de aanleg van een ruim 3 kilometer lange ondergrondse bierpijpleiding tussen beide locaties voor de oplossing. Zo blijft De Halve Maan de laatste authentieke familiebrouwerij in het historische centrum van Brugge.
De pijpleiding komt er mede dankzij een crowdfunding, net zoals de zonnepanelen en waterzuiveringsinstallatie van de nieuwe bottelarij. Zo kunnen ook de volgende generaties blijven genieten van de bieren van De Halve Maan. Niet alleen in België trouwens, want de brouwerij exporteert haar bieren naar ongeveer 40 landen en heeft vestigingen in Mexico, Brazilië en China.
Breed assortiment Halve Maan Brugge bieren bij Belgian Beer Heaven
In onze webshop vind je verschillende Brugse Zotten, Straffe Hendriken en andere bieren van brouwerij De Halve Maan in Brugge. Hun stijlen lopen sterk uiteen, maar allemaal hebben ze een uitgesproken smaak, respect voor traditie en een koppig karakter gemeen.
- Brugse Zot Blond: het Brugse stadsbier is een goudblond speciaalbier met een rijke schuimkraag, complex karakter en kruidige aroma’s. De 6% alcoholpercentage maakt het een evenwichtig, vlot drinkend bier.
- Brugse Zot Dubbel: zwaardere variant op de Brugse Zot met een unieke, bittere toets. De zes speciale moutsoorten en de 7,5% alcoholpercentage geven het een rijk aroma.
- Brugse Zot Sportzot: volgens De Halve Maan is dit in 2018 het eerste Belgische alcoholvrije speciaalbier, waarvoor ze op natuurlijke wijze Brugse Zot Blond dealcoholiseren, zonder smaakverlies.
- Brugse Bok: kastanjebruin seizoensbier dat inspeelt op de Duitse en Nederlandse traditie van seizoensgebonden bokbieren, met 6,5% alcohol en een vol, moutig aroma.
- Straffe Hendrik: sinds het eerste brouwsel in 1981 is deze verwijzing naar de verschillende Henri’s die van De Halve Maan een succes maakten een verzamelnaam voor een aantal varianten.
- Straffe Hendrik Tripel: een krachtige en volmondige tripel met een alcoholpercentage van 9% die hergist in de fles, waardoor hij lang houdbaar blijft.
- Straffe Hendrik Quadrupel: volgens De Halve Maan zelf is dit de eerste Belgische quadrupel – een rijk, complex en vooral erg donker bier.
- Straffe Hendrik Wild: een gelimiteerde Straffe Hendrik die een hergisting op fles met wilde gist ondergaat, wat zorgt voor 10% alcoholpercentage en een bijzondere smaakevolutie over de jaren heen.
- Straffe Hendrik Heritage: een gelimiteerd Straffe Hendrik Quadrupel infused bier, dat meer dan een jaar op eiken vaten rijpt en daardoor tot 11% alcoholpercentage gaat.
- Straffe Hendrik X-mas Blend: zoals de naam al aangeeft een winterbier van 11% alcoholpercentage dat niet vast in het assortiment van brouwerij de Halve Maan Brugge zit.
- Brugs Witbier: vandaag op de markt als Blanche de Bruges, een verfrissend witbier van 5% alcoholpercentage met een kruidige nasmaak en een bittere afdronk.
Zin gekregen in een typisch Brugs bier? Ontdek het ruime aanbod hierboven en bestel eenvoudig in onze webshop.
