De Cam Kriek-Lambiek 2015 75Cl

Das Cam Kriek Lambic 2015 ist ein sorgfältig gebrautes Lambic, das sich durch Authentizität und Fruchtigkeit auszeichnet. Im Gegensatz zu vielen anderen Bieren hat dieses Kriek nur wenig Schaum. Dies liegt daran, dass die Nachgärung in der Flasche bewusst auf ein Minimum beschränkt wird, damit sich die feinen Fruchtaromen voll entfalten können.

Dieses alte Kriek Lambic entsteht durch die gemeinsame Vergärung von jungem Lambic mit einer ausgewählten Menge Sauerkirschen. Für diesen Prozess werden die Kirschen (Prunus cerasus L.) im Ganzen, inklusive Kernen, verwendet, sodass das Bier seinen vollen, natürlichen Charakter behält – es werden weder Saft, Konzentrate noch künstliche Aromen verwendet. Der Sauerkirschanteil beträgt etwa 40 Kilogramm pro 100 Liter Lambic und verleiht dem Bier eine deutliche Fruchtnote, ohne seine Ausgewogenheit zu beeinträchtigen.

In seiner Zusammensetzung bleibt dieses Kriek den traditionellen Werten handwerklicher Braukunst treu: Es enthält ausschließlich Weizen, Gerstenmalz, Hopfen und Sauerkirschen. Das Bier ist unpasteurisiert und enthält keine künstlichen Süßstoffe, Aromen oder Farbstoffe, was zu seiner Reinheit und Komplexität beiträgt.

Das Ergebnis ist ein raffiniertes Lambic, in dem die charakteristische Säure der Kirschen harmonisch mit den tiefen Noten des gereiften Lambics verschmilzt und so ein komplexes, reichhaltiges und authentisches Bier entsteht, das sowohl traditionelle Kriek-Liebhaber als auch neugierige Bierkenner begeistern wird.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.