De Cam Gueuze 2024 75Cl

Die Cam Gueuze ist der ganze Stolz der Brauerei De Oude Cam. Dieses junge Lambic reift anschließend in über hundert Jahre alten Eichenfässern der tschechischen Pilsner Brauerei Urquell, die dem Bier eine subtile Mikrooxidation und zusätzliche aromatische Tiefe verleihen.

Die Cam Gueuze ist eine sorgfältig komponierte Mischung aus Lambics unterschiedlichen Alters, darunter Würze von ein-, zwei- und dreijährigen Lambics. So entsteht eine harmonische Balance aus frischer Lebendigkeit, Komplexität und Tiefe. Nach dem Verschnitt gärt das Bier mindestens ein Jahr lang in der Flasche nach, um die Aromen weiter zu entwickeln und natürliche Kohlensäure zu erzeugen. Jede Flasche repräsentiert drei Jahre intensiver Arbeit, in denen handwerkliches Können, Zeit und Geduld zu einer lebendigen, prickelnden Gueuze verschmelzen, die frisch, komplex und charaktervoll ist.

Karel Goddeau gilt unter den Gueuze-Brauern als Enfant terrible. Seit 2018 weigert er sich, seine Gueuze „Oude Geuze“ (Alte Geuze) zu nennen, aus Protest gegen den zunehmenden Trend zu Gueuze vom Fass und die Monomischungen großer Brauereien. Seine Vision bleibt unverändert puristisch: Lambic par excellence, handwerklich hergestellt und traditionsbewusst.

Das Ergebnis ist eine Gueuze, die die klassische Frische und Lebendigkeit junger Lambics mit den vielschichtigen, komplexen Aromen älterer Lambics vereint. Im Glas präsentiert sich die Gueuze spritzig, klar und elegant mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, feinem Holz und einer leichten, erdigen Note. Der Geschmack ist trocken, erfrischend und tiefgründig – ein perfekter Ausdruck spontaner Gärung und der Kunstfertigkeit eines Meisterbrauers.

Die Cam Gueuze bleibt somit eine Ikone für Liebhaber authentischen Lambics, ein zeitloser Klassiker, der die Essenz des Pajottenlandes in jedem Glas einfängt.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Prost!! Wir hoffen, Sie genießen Ihr De Cam Gueuze 2024 75Cl.

Team BBH.