Girardin Framboise 2020 37,5Cl

La Girardin Framboise est une lambic fruitée raffinée qui illustre parfaitement la renommée des lambics de la Brasserie Girardin à Sint-Ulriks-Kapelle. La qualité de leur lambic de base est telle que de nombreuses autres brasseries et assembleurs l'utilisent pour l'élaboration de leurs gueuzes. Si vous achetez une gueuze vieillie, il y a de fortes chances qu'une partie du lambic provienne de Girardin, témoignant du savoir-faire et de la constance de la qualité de cette brasserie.

Pour cette lambic à la framboise, pas moins de 150 grammes de framboises fraîches sont ajoutés par litre. Chaque gorgée est ainsi infusée d'un arôme fruité naturel, conférant à la bière une saveur fruitée intense et élégante. L'ajout de framboises rehausse non seulement l'arôme, mais apporte également une note douce et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement la douceur. Il en résulte une bière fraîche, fruitée et vive, à la fois onctueuse et facile à boire.

La Girardin Framboise est agréable à déguster, notamment grâce à sa faible teneur en alcool. De ce fait, c'est une bière qui invite à la dégustation lente, que ce soit par un après-midi ensoleillé ou lors d'un dîner décontracté. Sa texture en bouche est légère et élégante, avec un bel équilibre entre la douceur fruitée des framboises et la douce acidité du lambic. La finale est sèche et rafraîchissante, désaltérant à chaque gorgée tout en laissant persister l'arôme fruité.

En bref, la Girardin Framboise est un bel exemple de lambic fruité belge classique : riche en saveurs de framboise, légèrement acidulée, élégamment sèche et pourtant d'une grande buvabilité. C'est un chef-d'œuvre fruité qui illustre parfaitement le savoir-faire artisanal de Girardin.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Équipe BBH.