De Cam Kriek-Lambiek 2015 75Cl

La Cam Kriek Lambic 2015 est une lambic élaborée avec soin, mettant l'accent sur l'authenticité et l'expression fruitée. Contrairement à de nombreuses autres bières, cette kriek présente une mousse minimale, car la refermentation en bouteille est volontairement réduite au minimum, permettant ainsi aux délicats arômes fruités de se développer pleinement.

Cette vieille kriek lambic est créée par la co-fermentation d'une jeune lambic avec une quantité sélectionnée de cerises acides. Pour ce procédé, les cerises (Prunus cerasus L.) sont utilisées entières, noyaux compris, afin que la bière conserve tout son caractère naturel : aucun jus, concentré ou arôme artificiel n'est utilisé. La teneur en cerises acides est d'environ 40 kg pour 100 litres de lambic, ce qui confère au fruit une présence distincte sans perturber l'équilibre de la bière.

Côté composition, cette kriek reste fidèle aux valeurs artisanales traditionnelles : elle ne contient que du blé, du malt d'orge, du houblon et des cerises acides. Cette bière non pasteurisée ne contient ni édulcorants, ni arômes, ni colorants artificiels, ce qui contribue à la pureté et à la complexité de son goût.

Le résultat est une lambic raffinée où l'acidité caractéristique des cerises se marie harmonieusement aux notes profondes de la lambic vieillie, créant une bière complexe, riche et authentique qui saura charmer aussi bien les amateurs de kriek traditionnelle que les connaisseurs de bières en quête de nouveauté.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. De Cam Kriek-Lambiek 2015 75Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre De Cam Kriek-Lambiek 2015 75Cl.

Équipe BBH.