Weihnachtsbier/Winterbier
Draußen ist es kalt und Sie sitzen gemütlich drinnen vor dem warmen Ofen. In der Hand halten Sie ein Glas belgisches Weihnachtsbier, das Sie langsam, Schluck für Schluck, genießen. Die alkoholische Hitze strömt durch Ihren Mund und Sie erleben das ultimative Wintergefühl.
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Weihnachtsbier ist kein definierter Bierstil; Eigentlich kann jedes Bier ein Weihnachtsbier sein. Es gibt daher keine besonderen Eigenschaften, die diese Bierspezialität erfüllen muss. Im Gegensatz zum Abteibier, das sich auf die Herkunft des Bieres bezieht, ist die Bedeutung von Weihnachtsbier etwas anders. Weihnachtsbier bezieht sich lediglich auf den Zeitraum, in dem wir dieses Bier trinken. Das Bier wird speziell für Weihnachten und das Jahresende gebraut, wobei jeder Brauer seine eigene Version kreiert. Und zum Glück, denn seien wir ehrlich: Ohne ein belgisches Weihnachtsbier ist Weihnachten nicht komplett!
Beim Begriff „Weihnachtsbier“ denken viele Menschen sofort an ein dunkles und kräftiges Bier. Das muss aber nicht unbedingt so sein, es gibt auch viele blonde Weihnachtsbiere.
Weihnachtsbier hat keine spezifischen Eigenschaften, aber es gibt natürlich Aromen, die uns oft begegnen. Diese Biere haben normalerweise einen etwas höheren Alkoholgehalt (8–10 %), was für zusätzliche Alkoholwärme sorgt. Und ja, das ist wunderbar an kalten Tagen. Darüber hinaus erkennen wir oft Aromen, die wir im Winter genießen können. Weihnachtsbiere enthalten oft viele Gewürze, wie Zimt, Lakritze oder Nelken. Wir schmecken auch oft Karamellnoten und viel Malz, hauptsächlich warme Aromen, die perfekt zum Winter passen.
Weihnachtsbiere werden oft auch Winterbiere oder Jahresendbiere genannt, was die gleiche Bedeutung hat. Beide Begriffe beziehen sich darauf, dass es nicht um bestimmte Geschmackseigenschaften geht, sondern um den Moment des Trinkens. Diese Biere werden oft in einem Atemzug mit Weihnachts- und Winterbieren genannt.
Da Weihnachtsbier keine bestimmten Eigenschaften erfüllen muss, kommt es manchmal vor, dass das Bier das ganze Jahr über getrunken wird. Ein Bier wird dann zwar ausschließlich zu Weihnachten gebraut, landet aber bei so großer Beliebtheit im Standardsortiment.
