Brasserie Dubuisson
La brasserie a été fondée en 1769 par Joseph Leroy sous le nom de « Brasserie de Ghysegnies » et était à l'origine une ferme avec brasserie et distillerie. En 1890, Clovis Dubuisson épouse Aline Leroy, quatrième génération de la famille brassicole Leroy. Clovis prend la tête de la brasserie et change le nom en Brasserie Dubuisson-Leroy. En 1926, ses fils reprennent la brasserie fermière et la brasserie prend son nom actuel « Brasserie Dubuisson Frères ».
En 1933, Alfred Dubuisson crée une véritable bière de dégustation belge dans le style anglais, très en vogue à l'époque. Il a nommé sa bière BUSH BEER qui est la traduction anglaise de BIERE DUBUISSON.
Bush est depuis longtemps l’une des bières les plus fortes au monde.
En 2013, la brasserie Dubuisson se lance dans la culture de son propre houblon. Un champ de 50 hectares a été créé à cet effet et comprend environ 880 plants de houblon répartis sur plus de 150 mâts.
En 2019, la 9ème génération, Alexandre Dubuisson et Séverine Dubuisson, travaille à la brasserie.
La Brasserie Dubuisson n'a jamais cessé de brasser dans toutes les périodes difficiles (Révolution française, Première et Seconde Guerre mondiale) et est toujours au même endroit.
Produits de Brasserie Dubuisson
L’origine de l’entreprise familiale Brasserie Dubuisson
En 1769, Joseph Leroy commence à brasser de la bière dans sa ferme sous le nom « Brasserie de Ghysegnies ». En 1890, son arrière-petit-fils Clovis épouse Aline Leroy, l’arrière-petite-fille de la famille de brasseurs Leroy. En 1926, ses fils Alfred et Amédée transforment le nom Brasserie Dubuisson-Leroy en Brasserie Dubuisson Frères.
Jusqu’au début du 20e siècle, la famille brasse surtout des bières destinées aux ouvriers agricoles et aux habitants du village. Tout change lorsque les deux frères lancent en 1933 une bière de dégustation belge au style anglais. Pour le nom Bush, ils traduisent leur propre patronyme en anglais. Pendant longtemps, c’est l’une des bières les plus fortes au monde. Plus de 90 ans plus tard, la Bush est toujours brassée selon la même recette familiale.
Brasserie Dubuisson au 21e siècle
À partir des années 90, la gamme s’élargit avec la Bush de Noël, une bière de Noël / bière d’hiver, et la Bush Triple, une triple. L’an 2000 marque un tournant dans l’histoire de la brasserie Dubuisson : la nouvelle bière Cuvée des Trolls devient un succès national et international.
En parallèle, l’entreprise familiale ouvre des microbrasseries (Brasse-Temps) et des tavernes (Trolls & Bush) dans plusieurs villes wallonnes. Enfin, la brasserie fait partie des premières à miser sur le vieillissement de la bière en fûts de chêne. C’est ainsi que naissent les bières infusées Bush Prestige (2003), Bush de Nuits (2008) et Bush de Charmes (2014).
Plus de bières, plus de Brasserie Dubuisson
L’assortiment continue de s’agrandir avec, entre autres, la Pêche Mel’Bush (2009), une bière de fruit au goût de pêche, la Rasta Trolls (2018) et la Fram’Bush (2022), une bière de fruit au goût de framboise. En quelques années, les volumes brassés doublent. En 2013, Dubuisson inaugure une nouvelle salle de brassage ainsi que son propre champ de houblon, avec plus de 850 plants sur 50 hectares. Ce houblon sert de base à la Surfine, une bière de saison.
En 2019, Brasserie Dubuisson célèbre son 250e anniversaire avec la 9e génération à bord. Aux côtés du roi Philippe, ils inaugurent un tout nouveau centre de visiteurs avec taverne, musée interactif et boutique. Aujourd’hui, Dubuisson brasse toujours au même endroit ses bières 100 % naturelles, dont ces bières belges bien connues :
- Bush Caractère : la Bush Beer originale, une bière ambrée à 12 % vol., avec des notes de caramel et de banane.
- Surfine : bière de saison filtrée, dorée et blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille, aux arômes fruités et floraux.
- Cuvée des Trolls : bière blond clair à 7 % vol., avec ajout d’écorce d’orange, disponible en bouteilles de 33 cl, 75 cl et 1,5 l.
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