3 Fonteinen Oude Kriekenlambik 16/17 37,5Cl

Le 3 Fonteinen Oude Kriekenlambik 16/17 en 37,5 cl est une création spéciale qui a macéré pendant 6,5 mois. Cette Oude Kriek est élaborée en faisant macérer des griottes entières cueillies à la main sur du jeune lambic pendant au moins quatre mois, à raison d'un kilogramme de fruit par litre de lambic. Après macération, le lambic kriek est à nouveau mélangé avec du lambic plus jeune pour assurer une intensité fruitée minimale de 35%, après quoi il est immédiatement mis en bouteille.

Les bouteilles sont ensuite conservées dans les caves pendant au moins cinq mois, afin que le lambic Kriek puisse se développer en une belle Oude Kriek traditionnelle et raffinée. Ce lambic a une agréable acidité et présente des notes organiques d'amande et de cannelle lorsqu'il se réchauffe dans le verre. Bien que la 3 Fonteinen Oude Kriek puisse mûrir parfaitement, elle peut aussi perdre une partie de ses couleurs rouges vibrantes et de ses arômes de fruits des bois.

Cette bière non filtrée et non pasteurisée est entièrement naturelle, sans jus, sirops ou sucres artificiels ajoutés. Le lambic traditionnel est un patrimoine culturel vivant, profondément ancré dans la vallée de la Senne.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. 3 Fonteinen Oude Kriekenlambik 16/17 37,5Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Équipe BBH.