Boon Oude Gueuze Vat 77 37,5Cl

Boon Oude Gueuze Vat 77 ist ein unverwechselbares und charaktervolles Oude Geuze, das durch Spontangärung aus einer sorgfältig zusammengestellten Mischung junger und alter Lambic-Weine entsteht. Das Besondere an dieser Abfüllung ist, dass nicht weniger als 90 % des verwendeten Lambic aus dem Foeder 77 stammen – einem beeindruckenden Eichenfass aus dem Jahr 1907. Dieses historische Fass wird seit 1986 ununterbrochen zur Reifung dreijähriger Lambic-Weine verwendet und gilt als eines von Frank Boons absoluten Lieblingsfässern.

Dieses Oude Geuze trägt deutlich die Handschrift seiner Herkunft. In der Nase offenbart sich sofort das typische Boon-Profil: ein leichter „Putteke“ (eine subtile, kellerartige Note), ausgeprägte Aromen von Brettanomyces und ein gewisser dunkler, leicht erdiger Unterton. Das Gesamtbild ist komplex und authentisch, mit dem rustikalen Charme, der für traditionell gereifte Lambic-Weine charakteristisch ist.

Der Geschmack dieses Bieres weicht etwas von dem ab, was man oft von einem Gueuze erwartet. Die Säure bleibt bemerkenswert mild und ausgewogen. Stattdessen entfaltet sich eine weichere, leicht süßliche Note. Das Holz des alten Fasses ist deutlich präsent, mit einer leicht muffigen, holzigen Nuance, die dem Bier einen ausgesprochen reifen Charakter verleiht. Der Abgang ist leicht klebrig und anhaltend und trägt zum vollen, vielschichtigen Geschmackserlebnis bei.

Das für diese Gueuze verwendete Lambic wurde am 26. und 27. Oktober 2011 gebraut. Nach einer langen Reifezeit wurde das Bier am 24. Oktober 2013 abgefüllt. Ab Ende 2014 wurde es als limitierte Edition in mattgrünen 37,5-cl-Flaschen vertrieben. Aufgrund der limitierten Auflage und der Verwendung des legendären Foeders 77 wurde diese Edition zu einer besonderen Ergänzung des Boons-Sortiments und zu einer begehrten Flasche für Liebhaber traditioneller Oude Geuze.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Prost!! Wir hoffen, Sie genießen Ihr Boon Oude Gueuze Vat 77 37,5Cl.

Team BBH.