Boon-Mikkeler Oude Gueuze Americain 2016 75Cl

Boon-Mikkeller Oude Gueuze Americain ist eine einzigartige Kooperation zwischen der Boon Brauerei in Lembeek und der Mikkeller Beer Company in Kopenhagen – eine belgisch-dänische Interpretation von Oude Geuze. Dieses spontan vergorene, handwerklich gebraute Blond Ale besteht aus einer Mischung junger und alter Lambics und reift sowohl im Eichenfass als auch in der Flasche nach. Es wird ungefiltert abgefüllt, um die authentische Komplexität traditioneller Lambics in jeder Flasche zu bewahren.

In der Nase ist das Aroma sofort als Boon erkennbar: Ausgeprägte Brettanomyces-Aromen, oft als typischer „Putteke“ beschrieben, verleihen ihm eine charaktervolle, fast kellerartige Note. Das Mundgefühl ist leichter als bei manchen klassischen Oude Geuzes; das Bier ist nicht besonders vollmundig, gleicht dies aber mit einem frischen, lebendigen Geschmack aus. Das Profil tendiert deutlich zu Apfel- und Essigsäure, bleibt aber dennoch kontrolliert und harmonisch, untermalt von einem komplexen Eichencharakter, der dem Bier eine angenehme Reife verleiht. Der Abgang ist trocken und öffnet den Mund, sodass man fast automatisch Lust auf einen weiteren Schluck bekommt.

Der Name „Américain“ verweist auf eine alte Champagner-Tradition: Chargen mit einem etwas säurebetonteren Stil wurden als „Goût Américain“ bezeichnet, da diese Geschmacksrichtung besser den Vorlieben amerikanischer Bierliebhaber entsprach. Für diese Zusammenarbeit war es nicht das Ziel der Brauerei Boon, ein übermäßig saures Bier zu kreieren. Auf Wunsch von Mikkeller wurde jedoch ein Oude Geuze aus einer Mischung ein-, zwei- und dreijähriger Lambics gebraut, das etwas schärfer und essigartiger als üblich war.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.