Vleteren Chardonnay 50cl

Vleteren Chardonnay est une bière aigre élégante et raffinée, née d'une combinaison de fermentation spontanée, de temps et de patience. Cette bière unique est une ode à la nature, à l'artisanat brassicole et au terroir local du Westhoek.

La base est une bière de fermentation spontanée soigneusement affinée, élaborée à partir de levures sauvages de la région environnante – un processus qui nécessite des mois de maturation pour atteindre la complexité et la profondeur souhaitées. Mais c'est dans la phase finale de son évolution que cette bière acquiert son caractère unique : quelques mois avant la mise en bouteille, des raisins de Chardonnay soigneusement sélectionnés sont ajoutés.

Ces raisins proviennent du domaine viticole d'Entre-Deux-Monts, situé dans le paysage vallonné autour du Heuvelland. Leur acidité vive et leur doux caractère fruité – pensez poire mûre, pêche blanche et un subtil piquant – enrichissent la bière d'une note vineuse et raffinée.

Dans le verre, le Chardonnay Vleteren présente une robe limpide et légèrement dorée, avec un délicat pétillant. L'arôme est complexe : on y retrouve des arômes de raisin blanc vif, une touche de chêne, une légère acidité et une touche de levure sauvage. La bouche est fraîche et vive, avec une acidité raffinée qui équilibre parfaitement le caractère fruité du Chardonnay. Le raisin apporte une douceur et une rondeur subtiles qui rendent la bière accessible, tout en conservant son caractère sauvage.

Le résultat est une bière subtile, sèche et élégamment acidulée qui plaira aux amateurs de vin. Le Chardonnay Vleteren est l'exemple parfait de ce qui est possible lorsque la bière et le vin se rencontrent dans un amour commun pour la complexité, le terroir et l'artisanat.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. Vleteren Chardonnay 50cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre Vleteren Chardonnay 50cl.

Équipe BBH.