Boon Oude Gueuze Vat 108 37,5Cl

La Gueuze à l'Ancienne Boon Vat 108 surprend par ses notes vineuses prononcées, mêlées au caractère typique d'une bière vieillie. Il en résulte une saveur puissante et robuste, où l'acidité volatile est clairement présente sans être envahissante.

La Gueuze à l'Ancienne Boon, un foudre de 1935 provenant d'une autre brasserie, est reconnue pour son apport unique : elle confère au lambic un profil vineux distinct et enrichit tous nos assemblages de gueuze. En tant que mono-assemblage, cette Gueuze à l'Ancienne offre une palette aromatique complexe et captivante, avec de subtiles notes acides. Sa texture est moyennement ample et légèrement huileuse, avec une finale sèche et une carbonatation pétillante.

L'élevage en fût de chêne historique lui confère une profondeur supplémentaire, avec de délicates notes épicées et une touche de fumée. Le résultat est une Gueuze à l'Ancienne de caractère, alliant parfaitement tradition, complexité et élégance.

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Équipe BBH.