Bersalis Tripel Oak Aged 2017 37,5Cl

La Bersalis Tripel Oak Aged est une création unique qui doit son caractère et sa complexité à un processus de vieillissement exceptionnel. Cette bière, à l'origine une triple classique, est soigneusement vieillie pendant 22 mois dans les caves lambic d'Oud Beersel. Elle repose ensuite dans des fûts en bois et de grands foudres, où elle retrouve tranquillement une seconde vie.

Pendant ce long processus de vieillissement, la bière entre en contact avec la microflore unique qui caractérise l'environnement d'Oud Beersel. Les fûts en bois contiennent naturellement des bactéries lactiques et des levures sauvages, dont les célèbres Brettanomyces. Ces micro-organismes provoquent une seconde fermentation spontanée. Il en résulte une évolution naturelle où les caractéristiques fruitées et maltées originales de la triple sont complétées par de nouveaux arômes et saveurs.

Le caractère « Brett » confère à la bière une note subtile, épicée et légèrement originale, tandis que les bactéries lactiques lui confèrent une acidité raffinée et rafraîchissante. Ensemble, ils ajoutent une complexité supplémentaire à la triple, créant un équilibre intrigant entre fraîcheur, profondeur et arômes vieillis en fût de chêne.

Cette triple vieillie en fût de chêne allie la familiarité d'une triple belge classique à la dimension surprenante de la fermentation spontanée. Il en résulte une bière qui séduit aussi bien les amateurs de bières belges traditionnelles que les dégustateurs aventureux. La Bersalis Tripel vieillie en fût de chêne est donc non seulement un hommage à la riche culture brassicole belge, mais aussi une invitation à explorer les frontières du goût.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. Bersalis Tripel Oak Aged 2017 37,5Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre Bersalis Tripel Oak Aged 2017 37,5Cl.

Équipe BBH.