Hanssens Artisanaal VSOR 2018 37,5Cl

Hanssens Artisanaal VSOR 2018, wobei V.S.O.R. für „Very Special Old Red“ steht, ist eine einzigartige Kreation innerhalb der traditionellen Lambic-Biere. Diese besondere Cuvée basiert auf sorgfältig ausgewähltem, altem Lambic, bekannt für seine tiefe Komplexität und ausgeprägte Säure, und wird mit einer raffinierten Kombination roter Früchte verfeinert.

Für diese Cuvée wurde eine ausgewogene Mischung aus frischen Früchten verwendet, bestehend aus ca. 3 % Erdbeeren, 17 % Himbeeren, 13 % Kirschen und 7 % schwarzen Johannisbeeren. Diese Früchte wurden sieben Monate lang zusammen mit dem Lambic in Eichenfässern mazeriert. Dieser lange Reifeprozess sorgt dafür, dass sich die Fruchtaromen perfekt mit den charakteristischen Eigenschaften des Lambics verbinden, während das Holz subtile Tannine und zusätzliche Tiefe beisteuert.

Im Glas präsentiert sich der VSOR 2018 als ein vollmundiges, rotfarbenes Bier mit lebendigen Nuancen, die an reife Beeren und dunkle Früchte erinnern. Das Aromaprofil ist intensiv und komplex: Frische Säure wird von einer Explosion roter Früchte ergänzt, wobei Himbeere und Sauerkirsche deutlich hervortreten, untermalt von der sanften Süße der Erdbeere und der leicht erdigen Note der schwarzen Johannisbeere. Holzeinflüsse aus den Eichenfässern verleihen dem Bier eine raffinierte, leicht würzige Note.

Geschmacklich bietet dieses Lambic ein harmonisches Zusammenspiel von Säure und Fruchtigkeit. Die typische, frische Säure eines gereiften Lambics bildet die Basis, während die verschiedenen Fruchtsorten jeweils ihre eigene Nuance beisteuern. Himbeere sorgt für lebendige Säure, Sauerkirsche für Tiefe und eine leicht mandelartige Note, Erdbeere für eine sanfte Fruchtigkeit und schwarze Johannisbeere für einen subtil herben und komplexen Abgang. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges und ausgewogenes Ganzes.

Das Mundgefühl ist mittelkräftig mit einer sanften, natürlichen Kohlensäure, die das Bier spritzig hält, ohne aufdringlich zu sein. Die Textur ist rund und leicht trocken, mit einem eleganten, erfrischenden Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Wie für Hanssens Artisanal Biere typisch, ist auch dieses VSOR ungefiltert und unpasteurisiert, wodurch es seinen reinen, authentischen Charakter bewahrt. Dies garantiert nicht nur eine lebendige Entwicklung in der Flasche, sondern auch eine ausdrucksstarke und unverfälschte Wiedergabe sowohl des Lambics als auch der verwendeten Früchte.

Hanssens VSOR 2018 ist somit ein unverwechselbares und komplexes Fruchtlambic, in dem sich Handwerkskunst, Tradition und die Intensität frischer roter Früchte zu einer seltenen und unvergesslichen Komposition vereinen.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.