Hanssens Experimental Raspberry 2016 37,5Cl

La Hanssens Experimental Raspberry 2016 est une bière intrigante et de caractère qui surprend dès le premier regard et au nez jusqu'à la dernière gorgée. Sa robe ambrée trouble la distingue d'emblée par sa présentation remarquable et la complexité de ses arômes, qui invitent à une dégustation attentive.

Au nez, un parfum intensément fruité domine, avec des arômes de framboises fraîches et cuites. Ce fruit sucré et vif se mêle de façon surprenante à des notes salées évoquant des côtelettes de porc grillées, conférant à la bière une profondeur inattendue. On perçoit également de subtiles nuances musquées et des arômes doux et lactés qui lui donnent un caractère rond et intéressant. Le bouquet est donc à la fois complexe et séduisant, une introduction parfaite à la complexité de ce millésime.

En bouche, la bière est riche et complexe. L'influence du chêne est bien présente, apportant structure et une légère profondeur fumée. Parallèlement, les notes fruitées et astringentes offrent une intense sensation de framboise, allant de la fraîcheur vive à la douceur cuite. Ce contraste crée une expérience gustative captivante, différente des bières fruitées classiques. La texture en bouche est légèrement huileuse et assez plate, tout en restant douce et agréable sur la langue, laissant ainsi s'exprimer pleinement les arômes et les saveurs.

La Hanssens Experimental Raspberry 2016 est donc une bière expérimentale et audacieuse qui allie la douceur fruitée classique à des notes boisées et savoureuses inattendues. C'est une bière pour les amateurs de créations complexes et savoureuses, ouverts aux surprises et désireux de découvrir de nouvelles dimensions de la bière à la framboise. Un véritable voyage gustatif et aromatique, où chaque gorgée révèle de nouvelles nuances.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Équipe BBH.