3 Fonteinen Framboos 19/20 37,5Cl

3 Fonteinen Raspberry est un lambic aux fruits issu de la lente macération de framboises entières cueillies à la main sur du lambic traditionnel. Comme d'habitude chez 3 Fonteinen, la bière ne contient aucun jus, sirop ou édulcorant ajouté et est mise en bouteille non filtrée et non pasteurisée, ce qui garantit la pureté et l'authenticité de la bière.

Pour cette variante, les framboises ont été cueillies à la main à Huldenberg, une région proche de Louvain, en Belgique. Les framboises ont été macérées pendant près de quatre mois sur un assemblage de lambics jeunes et âgés de deux ans, issus de cinq fûts différents et de sept brassins différents. Cela contribue à la complexité de la bière, avec différentes nuances de goût et d'arôme.

L'intensité fruitée finale est de 314 grammes de framboises par litre, ce qui offre un bel équilibre entre les notes fraîches et légèrement acidulées de la framboise et l'acidité et la profondeur caractéristiques du lambic. Cela fait de la 3 Fonteinen Raspberry une bière raffinée et savoureuse, dans laquelle le fruité naturel est central.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. 3 Fonteinen Framboos 19/20 37,5Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Équipe BBH.