Mort Subite - Alken Maes

La brasserie de la ferme Mort Subite est mentionnée pour la première fois en 1604 et le premier brasseur mentionné était Joris Van Der Hasselt en 1686, qui aurait également brassé la première bière. Plusieurs générations plus tard, en 1869, Felix Jan De Keersmaeker a repris la brasserie de Jan Baptist Bastaerts.

En 1970, le petit-fils De Keersmaeker a repris A la Mort Subite, un café bruxellois bien connu avec geuzestekerij, des frères Vossen. Le nom Mort Subite vient du jeu de dés pietjesbak. Le perdant de ce jeu est appelé un "mort". Quand le temps manquait, une version abrégée était jouée : la "Mort Subite". Ce jeu s'est établi au café Vossen, après quoi il a été décidé de donner également ce nom au café.

La vallée de la Senne, à deux pas de la capitale, est le seul endroit où l'on peut brasser des bières lambic. Seulement il y a les levures sauvages dans l'air qui sont responsables de l'un des types de bière les plus anciens et les plus uniques au monde. Aucune levure n'est ajoutée pendant le processus de brassage. La bière est simplement exposée à l'air et les levures en font leur travail.

Depuis le rachat, le lambic, la gueuze et les bières fruitées sont les principaux produits de la gamme, sous le nom de Mort Subite. En 1989, la brasserie Eylenbosch de Schepdaal est également reprise.

Lorsque les frères De Keersmaeker ont vendu leurs parts au groupe Alken-Maes, celui-ci en est devenu le nouveau propriétaire. Depuis 2008, ce groupe brassicole fait tour à tour partie du néerlandais Heineken.

Mort Subite était et est toujours membre du Haut Conseil des Bières Lambic Artisanales (HORAL).