De Struise Brouwers

Le concept de « Struise » est basé sur la créativité, l'innovation, la qualité, la durabilité et l'amitié.

Leur voyage dans le monde de la bière a commencé en 2001. L'aventure a commencé à De Noordhoek, une ferme d'autruches située au milieu des champs de Lo-Reninge. La toute première bière y est née sous le nom de Struise Witte, une bière blanche traditionnelle.

Le nom « Struise » est dérivé du mot flamand signifiant autruche. Le logo de la brasserie représente fièrement une autruche entourée d'un casque, d'un bouclier et de plumes de chevalier.

En 2003, ils ont décidé de commercialiser leur dernière création, une Belgian Dark Strong Ale appelée Pannepot. Comme ils ne disposaient pas à l'époque de leur propre installation de brassage, ils brassaient leurs bières à différents endroits en tant que brasseurs dits gitans. Ils ont commencé à la Brasserie Coulier et plus tard à la Brasserie Deca à Woesten

En 2009, ils ont déménagé dans un charmant ancien bâtiment scolaire à Oostvleteren, où ils brassent leurs bières de manière indépendante depuis 2012.

L'équipe Struise est dirigée par Urbain Coutteau en tant que brasseur et chef des opérations. Dion Vandeweghe rejoint l'équipe en tant que brasseur et restaurateur de la barrique, tandis que Tom Coutteau agit comme assistant brassicole.