Franziskaner Brewery

La Franziskaner-Brauerei a été fondée en 1363, ce qui en fait l'une des plus anciennes entreprises au monde. L'entreprise a fusionné avec la tout aussi ancienne Spatenbrau en 1922 et avec Löwenbräu en 1996. Depuis 2003, elles font partie d'Anheuser-Busch InBev.

La brasserie Seidel Vaterstetter a fondé la "Bräustatt bey den Franziskanern", une brasserie en 1363, située en diagonale en face d'un monastère franciscain. Franziskaner devient ainsi la plus ancienne brasserie civile de Munich. Les brasseries plus anciennes de Munich et de Bavière, comme l'Augustiner-Bräu, étaient dirigées par des moines.

La Franziskaner-Brauerei a été transférée au Lilienberg en 1841.

La Weißbier, qui est la bière par excellence à laquelle est liée la Franziskaner, ne date que de 1964. Cette année-là, la Spaten-Franziskaner-Brauerei produisait pour la première fois de la Weißbier, commercialisée sous le nom de "Spaten Champagner Weissbier". En 1968, la Weißbier limpide a été rebaptisée « Club-Weiße », et ce n'est qu'en 1974 qu'elle a reçu le nom de « Franziskaner Hefe-Weissbier ».