Brouwerij Het Anker
La brasserie Het Anker est l'une des plus anciennes brasseries de Belgique, dont les origines remontent au début du XVe siècle. À cette époque, le Grand Béguinage de Malines abritait une brasserie rattachée à l'hôpital local. En 1471, Charles le Téméraire accorda une exemption fiscale sur la bière brassée au profit des béguines et de leurs officiers, témoignant ainsi de l'importance du site.
En 1872, la brasserie fut rachetée par la famille Van Breedam, déjà expérimentée dans la distillation. Elle modernisa l'entreprise en y installant une chaudière à vapeur et se concentra sur le brassage de bières spéciales inspirées de la riche histoire bourguignonne de Malines. En 1904, le nom devint officiellement Brouwerij Het Anker. Pendant la Première Guerre mondiale, la brasserie fut en grande partie démantelée par l'occupant allemand, mais elle se redressa rapidement et prospéra durant l'entre-deux-guerres.
À partir des années 1960, les bières spéciales traditionnelles furent résolument privilégiées aux pils. Sous la direction de Michel Van Breedam, Gouden Carolus devint le fleuron de la brasserie, connaissant un succès bien au-delà des frontières belges.
En 1990, Charles Leclef, cinquième génération, reprit la direction de la brasserie. Il investit massivement dans sa rénovation et son agrandissement. Outre la brasserie, un restaurant, un hôtel, une microbrasserie et des visites guidées furent ajoutés, faisant de Het Anker un véritable lieu d'expérience.
En 2010, une distillerie de whisky fut créée dans la ferme familiale du XVIIe siècle à Blaasveld. On y distille du whisky de grain à partir du moût de malt de Gouden Carolus Tripel. En 2013, le premier Single Malt Gouden Carolus a été lancé, un nouveau succès.
Het Anker reste fidèle à ses racines : la qualité prime sur la quantité, ancrée à Malines, mais avec des ambitions internationales. L'alliance de la tradition et de l'innovation est le fil conducteur de cinq générations de savoir-faire.
Un nouveau chapitre s'ouvre en 2025 : la brasserie Het Anker s'associe à la brasserie Huyghe. Cette collaboration unit deux marques patrimoniales fortes partageant des valeurs communes de durabilité, de qualité et d'innovation. Grâce au réseau international de Huyghe, Het Anker peut poursuivre sa croissance sans perdre son identité unique : tradition malinoise, savoir-faire et expérience gustative.
Produits de Brouwerij Het Anker
Plus de 500 ans d’histoire pour la brasserie Het Anker
La première mention de ce qui est aujourd’hui la brasserie Het Anker remonte à 1471. Il s’agit donc de l’un des plus anciens producteurs de bières belges. À l’époque, la brasserie était liée à l’hôpital de Malines. Les installations de brassage se trouvent encore aujourd’hui à la lisière du Grand Béguinage. Vous êtes désormais les bienvenus pour une visite guidée de la brasserie et de la distillerie, un repas à la brasserie ou un séjour dans l’hôtel 3 étoiles sur place.
En 1872, la famille Van Breedam rachète la brasserie municipale. Elle y installe une chaudière à vapeur moderne et y produit des bières inspirées de la riche histoire de Malines à l’époque des ducs de Bourgogne. Du 14e au 16e siècle, des figures comme Charles le Téméraire et Philippe le Beau ont contribué au prestige national et international de la ville.
La brasserie Het Anker au 20e siècle
Le 31 décembre 1904, la société Boonaerts & Van Breedam devient officiellement Het Anker. Huit ans plus tard, Victor Van Breedam y installe la première malterie de Flandre. Pendant la Première Guerre mondiale, les Allemands démantèlent la salle de brassage pour récupérer le cuivre à des fins militaires. Durant la Seconde Guerre mondiale, la production de bière légère se poursuit néanmoins. Het Anker devient ainsi un employeur important à Malines.
En 1945, une nouvelle salle de brassage avec trois cuves en cuivre est mise en service. Dans les années 1960, Het Anker fait le choix délibéré de bières spéciales traditionnelles plutôt que des bières spéciales populaires comme les pils. C’est ainsi que sont lancées la Gouden Carolus, la bière ambrée Mechelschen Bruynen et la tripel blonde Triple Toison d’Or.
Cinquième génération et reprise
Charles Leclef, représentant de la cinquième génération, reprend les rênes en 1990. Il investit massivement dans la rénovation des installations de refroidissement, de fermentation et de garde. Il développe également les infrastructures dans les anciens bâtiments, faisant de la brasserie Het Anker un véritable lieu d’expérience. Depuis les années 2000, les bières Gouden Carolus sont récompensées à plusieurs reprises lors de concours internationaux. Aujourd’hui, Het Anker exporte vers plus de 40 pays. Depuis 2010, la brasserie distille également du whisky, d’abord à Blaasveld, puis à Malines.
En 2025, un nouveau chapitre s’ouvre. Het Anker s’associe avec la brasserie Huyghe de Melle. Cette collaboration unit deux marques patrimoniales fortes, partageant les mêmes valeurs : durabilité, qualité et innovation. Le réseau international de Huyghe permet à Het Anker de poursuivre sa croissance, tout en préservant son identité unique : tradition malinoise, artisanat et plaisir gustatif.
Large gamme de bières de la brasserie Het Anker
La bière la plus célèbre de Het Anker est sans aucun doute la Gouden Carolus, du nom de l’empereur Charles Quint. Sur notre boutique en ligne, vous trouverez différentes variantes :
- Gouden Carolus Classic : une bière rubis de haute fermentation, brassée selon une recette des années 60, reconnue comme produit régional, disponible en bouteilles de 33 et 75 cl
- Gouden Carolus Triple : une triple blonde noble à 9 % d’alcool qui a remplacé la Triple Toison d’Or, initialement brassée en 1491 à Malines pour les chevaliers de l’Ordre de la Toison d’Or
- Gouden Carolus Ambrio : une bière ambrée inspirée de la Mechelsen Bruynen, basée sur une bière traditionnelle de la ville datant du 14e siècle
- Gouden Carolus Hopsinjoor : bière blonde nommée d’après un personnage du folklore malinois et les 5 variétés de houblon utilisées ; lancée en 2008
- Gouden Carolus Whisky Infused : une bière enrichie, version Imperial Dark infusée au whisky Gouden Carolus Single Malt, disponible en bouteilles de 33 et 75 cl
- Gouden Carolus Cuvée van de Keizer : l’Imperial Dark est brassée chaque année le 24 février, date de naissance de Charles Quint ; l’Imperial Blond a été créée pour fêter les 10 ans de la version Dark
D’autres bières complètent la gamme Het Anker et sont disponibles chez Belgian Beer Heaven :
- La Cambre, une bière d’abbaye reconnue, nommée d’après l’Abbaye de la Cambre à Bruxelles, disponible depuis 2022 en version blonde ou IPA fortement houblonnée, brassée par Het Anker
- Bière de ville Maneblusser de Malines, blonde légère au subtil arôme d’agrumes (5,8 %), nommée d’après le surnom des Malinois
- Boscoli, une bière fruitée pour foodies, un blanche enrichie en jus de fruits naturels, au goût fruité prononcé et faible taux d’alcool (3,5 %)
N’oubliez pas de commander les verres à bière assortis pour savourer les bières de la brasserie Het Anker dans les meilleures conditions.
