Girardin Gueuze Fond Zwart 2018 75Cl

Girardin Gueuze Fond Zwart, auch bekannt als „1882 Black Label“, ist eine meisterhafte und komplexe, gereifte Gueuze der renommierten Brauerei Girardin in Sint-Ulriks-Kapelle. Dieses unfiltrierte Bier mit 5 % Alkoholgehalt offenbart den vollen Charakter traditioneller Lambic-Biere. Mit seiner Tiefe, Komplexität und ausgeprägten, spritzigen Frische begeistert es sowohl Kenner handwerklich gebrauter Lambic-Biere als auch Neueinsteiger.

Im Glas präsentiert sich Girardin Gueuze Fond Zwart in einem tiefen Goldton mit einer eleganten, einladenden, cremigen, weißen Schaumkrone. Das Aroma ist reichhaltig und vielschichtig: Man riecht Holz und Eiche, leichte Landhausnoten und subtile Vanillenuancen. Weiße Trauben, grüner Apfel und ein Hauch Zitrone sorgen für fruchtige Frische, während eine leichte, würzige Note und ein Hauch von Blauschimmelkäse den Charakter der Spontangärung unterstreichen. Eine leichte Essignote trägt zur Komplexität und Authentizität dieses Bieres bei.

 Der Geschmack dieser Gueuze ist eine faszinierende Reise durch Säure und fruchtige Nuancen. Zitrone und grüner Apfel bringen eine frische, spritzige Säure ein, während weiße Trauben und Holznoten für eine elegante Balance sorgen. Eine subtile Säure und eine leichte Essignote verleihen Tiefe, während sanfte Landhausnoten, ein Hauch Stroh und eine leicht säuerliche Note das traditionelle Lambic-Profil unterstreichen. Das Bier hat einen mittleren Körper und einen moderaten Kohlensäuredruck, was zu einer spritzigen, lebendigen Textur führt. Der Abgang ist lang, trocken und erfrischend herb, mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack, der die Komplexität der Gueuze hervorhebt.

Girardin Gueuze Fond Zwart ist eine hochwertige Gueuze, wie man es von der Brauerei Girardin erwartet. Sie vereint die reichen Aromen von weißen Trauben, Holz und subtilen säuerlichen Noten mit einem ausgewogenen, trockenen und fruchtig-säuerlichen Geschmack. Jeder Schluck offenbart neue Nuancen und zeigt die Vielseitigkeit und die handwerkliche Kunstfertigkeit dieses belgischen Klassikers. Ein unverfälschtes Gueuze, das sowohl komplex als auch zugänglich ist und ein wunderschönes Beispiel für den traditionellen Lambic-Stil darstellt.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.