Abbaye des Rocs Blanche Des Honnelles 33Cl

La Blanche des Honnelles de la Brasserie Abbaye des Rocs est tout sauf une bière blanche moyenne. Cette bière belge combine les éléments classiques du style de bière blanche avec une touche audacieuse, ce qui donne une expérience gustative unique et surprenante. On le remarque immédiatement au moment de verser : au lieu de l'aspect jaune pâle typique de la plupart des bières blanches, cette bière se présente avec une lueur ambrée dorée trouble et une tête blanche crémeuse. Une référence subtile à l’aspect des bières blanches d’autrefois : plus riche en couleur et plus corsé en caractère.

Brassée avec un mélange soigneusement choisi de trois céréales – orge, blé et avoine – la Blanche des Honnelles se distingue par sa bouche ample et sa structure étagée. Le goût est intense et complexe : la bière s'ouvre sur de douces notes maltées qui se transforment rapidement en une amertume puissante et sèche. On retrouve en arrière-plan une note épicée et chaleureuse, avec une touche de poivre, qui approfondit encore la saveur. La coriandre et le zeste d'orange sont présents, comme on peut s'y attendre d'une bière de blé, mais ils restent en arrière-plan, laissant la place à d'autres saveurs pour briller.

Ce qui rend cette Blanche si spéciale, c'est l'absence de l'acidité typique que l'on retrouve souvent dans les bières blanches. Au lieu de cela, il offre une sécheresse piquante, presque semblable à celle du champagne, qui persiste. L'arôme est modeste – un mélange discret de malt et d'épices – mais le goût compense tout. La teneur en alcool plus élevée de 6 % donne à la bière plus de corps sans être lourde.

La Blanche des Honnelles est une bière qui sort des sentiers battus. Il respecte la tradition, mais ose en même temps s'écarter de la norme. Avec son amertume épicée, son arrière-goût sec et son profil aromatique complexe, c'est une bière blanche qui captivera aussi bien l'amateur que le buveur de bière aventureux. Une véritable découverte pour les amateurs de bières de caractère et idiosyncratiques.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre Abbaye des Rocs Blanche Des Honnelles 33Cl.

Équipe BBH.