Belgoo Brewery

La Brasserie Belgoo est une brasserie artisanale belge située à Leeuw-Saint-Pierre, dans la vallée de la Senne, près de Bruxelles. Elle a été fondée en 2007 par Jo Van Aert, ancien commercial passionné de bière. Inspiré par une dégustation de bières à Bruges en 2006, il a décidé de se lancer dans le brassage. Son objectif : créer des bières de caractère aux arômes prononcés, brassées de manière traditionnelle et avec un souci de qualité.

Ce qui a débuté comme un projet individuel est aujourd'hui devenu une petite équipe de quatre personnes, fidèle à sa vision initiale. Belgoo est spécialisée dans les bières de fermentation haute, élaborées à partir d'un mélange de différentes céréales, telles que l'orge, le blé, l'épeautre et l'avoine. Ces combinaisons uniques de céréales lui confèrent un corps riche et des saveurs complexes.

Les bières sont généreusement houblonnées à froid (dry hopping) avec des houblons du monde entier, ce qui leur confère un arôme distinctif et une fraîcheur houblonnée. Belgoo propose une gamme variée de neuf bières équilibrées, chacune avec son propre style et son propre caractère. De plus, la brasserie a également mis l'accent sur le brassage de bières biologiques, toujours dans un souci d'authenticité et de savoir-faire artisanal.