Brouwerij De Halve Maan

La brasserie De Halve Maan est située au cœur de Bruges et abrite des marques de bière telles que Brugse Zot, Straffe Hendrik et Blanches De Bruges. C'est l'histoire d'une famille de brasseurs brugeois qui a toujours cru à l'authentique bière brugeoise.

Au fil des années, de nombreuses bières ont été revues. Il y en avait du blond, du brun, parfois un peu plus houblonné ou un peu plus sucré, mais le souci d'un produit honnête et de haute qualité restait l'essentiel. Les six générations de la famille ont dû continuellement s'adapter aux demandes changeantes des consommateurs.

De ce souci de maintenir les traditions familiales, mais aussi de moderniser la brasserie, est née une forte individualité qui fait la force de leur brasserie. Depuis le 19ème siècle, ils brassent des bières uniques dans leur brasserie de Walplein.

L'art brassicole s'est transmis de génération en génération et avec Xavier Vanneste comme sixième génération à la barre, les traditions sont préservées. De la livraison à domicile par cheval et en charrette à un pipeline de bière unique pour transporter sa bière, la brasserie n'a cessé d'innover au fil des siècles.

Aujourd'hui, De Halve Maan est la dernière brasserie familiale authentique du centre historique de Bruges et peut se prévaloir d'une riche histoire.