Tischbier

Tafelbier ist eine gesetzlich festgelegte Bezeichnung für Biersorten, die einen Stammgehalt zwischen 1 und 2 Grad Plato aufweisen. Dabei handelt es sich in der Regel um untergäriges Bier. Der einfachste Weg, Tafelbier herzustellen, besteht darin, bestehende Biersorten mit Wasser zu verdünnen, es gibt aber auch Tafelbiere mit eigenem Geschmack und eigener Marke.

Aufgrund des Fehlens von sauberem Trinkwasser wurde Bier im Mittelalter und noch Jahrhunderte danach oft zu den Mahlzeiten getrunken. Durch den Brauvorgang werden im Wasser vorhandene Keime abgetötet. Dieses Bier hatte einen geringen Alkoholgehalt und wurde auch an Kinder getrunken.

Tafelbier wie das holländische „Old Brown“ hatte noch im 20. Jahrhundert den Ruf, dass es sich positiv auf die Produktion von Muttermilch auswirkte.