3 Fonteinen Pruim Belle de Louvain 21/22 75Cl

3 Fonteinen Plum ist das Ergebnis der langsamen Mazeration von handgepflückten vollen (Back-)Pflaumen auf traditionellem Lambic, ohne Zusatz von Säften, Sirup oder Süßungsmitteln. Dieses ungefilterte und nicht pasteurisierte Lambic ist eine authentische Darstellung der Handwerkskunst von 3 Fonteinen.

Für diese Pflaume wurde die alte Pflaumensorte Belle De Louvain verwendet, die in Limburg, Belgien, handgepflückt wurde. Die Mazeration dauerte fast vier Monate und das Lambic für die Mazeration und Mischung stammt aus sechs verschiedenen Fässern und dreizehn verschiedenen Biersorten. Das gewichtete Durchschnittsalter dieser Fruchtmischung beträgt knapp 22 Monate. Der endgültige Fruchtanteil liegt bei 385 Gramm Zwetschgen pro Liter Zwetschge, wobei fast die Hälfte der verwendeten Körner aus dem Pajottenland stammt. Dies macht es zu einem zu 100 % aus 3 Fonteinen gebrauten Lambic, das die Essenz der Region und Tradition wunderbar verkörpert.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.