Hanssens Cassis 2020 37,5Cl

Hanssens Cassis ist ein wahres Juwel unter den traditionellen belgischen Lambics und ein absoluter Favorit unter Liebhabern fruchtiger Lambics. Diese einzigartige Kreation stammt aus der kleinen, familiengeführten Brauerei Hanssens, wo Handwerkskunst, Sorgfalt und Tradition an erster Stelle stehen.

Das Bier wird durch die Mazeration von frischen Brombeeren (40 %) in jungem, sorgfältig in Eichenfässern gereiftem Lambic hergestellt. Während dieser Mazeration nehmen Lambic und Beeren die Aromen des jeweils anderen vollständig auf und erzeugen so einen intensiven und harmonisch ausgewogenen Fruchtgeschmack. Anschließend erfolgt die Nachgärung in der Flasche, die dem Bier eine natürliche Kohlensäure verleiht und seine komplexen Aromen weiter entwickelt.

Optisch präsentiert sich Hanssens Cassis als tief rubinrotes Bier mit einer zarten, hellrosa Schaumkrone, die elegant zerfällt und die satte Farbe noch unterstreicht. Das Aroma ist eine einladende Mischung aus frischen Brombeeren, leichten Eichennoten und subtilen Anklängen spontaner Gärung, die ein intensives und verführerisches Bouquet ergibt.

Am Gaumen bietet das Bier ein kraftvolles, fruchtiges Erlebnis: Die ausgeprägten Blaubeeraromen werden von der sanften Säure des Lambics getragen und führen zu einem vollmundigen, runden und perfekt ausbalancierten Abgang. Das Ergebnis ist ein fruchtiges Lambic, das sowohl saftig als auch raffiniert ist, mit natürlicher Frische und einem eleganten, langen Abgang, in dem die Brombeere noch lange nachklingt.

Hanssens Cassis ist ein Paradebeispiel traditioneller Braukunst: ein handwerklich gebrautes Fruchtbier, das den intensiven Geschmack echter Blaubeeren mit der Komplexität und Finesse eines klassischen Lambics vereint.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.