De Cam Kriek 2024 75Cl

Der Cam Kriek ist ein ausdrucksstarker, handwerklich gebrauter Kriek unserer Lieblingsbrauerei De Oude Cam. Für diese Cuvée werden sage und schreibe 1.000 Kilo sorgfältig ausgewählter Sauerkirschen zu 1.500 Litern traditionellem Lambic hinzugefügt – eine großzügige Portion Früchte, die Tiefe, Intensität und eine natürliche Balance zwischen Säure und Frucht erzeugt.

Nach der Zugabe der Früchte reift das Lambic ein Jahr lang spontan, ohne Zugabe von Hefen, ganz nach Pajottenland-Tradition. Die Gärung findet in jahrhundertealten Pilsner Urquell Eichenfässern statt, die dem Endergebnis ihren subtilen Charakter und eine feine Mikrooxidation verleihen. Diese geschichtsträchtigen Fässer geben dem Kriek zusätzliche Komplexität, Struktur und Finesse.

Das Ergebnis ist ein reiner, ungefilterter und unpasteurisierter Kriek von tief rubinroter Farbe, lebendiger Säure und einem vielschichtigen Aroma von reifen Kirschen, Mandelnoten und einem Hauch von Holz. Elegant, intensiv und ganz der spontanen Tradition treu: ein Paradebeispiel dafür, wie Handwerkskunst, Zeit und Terroir im Glas zusammenwirken.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Prost!! Wir hoffen, Sie genießen Ihr De Cam Kriek 2024 75Cl.

Team BBH.