Bersalis Tripel Oak Aged 2017 37,5Cl

Das Bersalis Tripel Oak Aged ist eine einzigartige Kreation, die ihren Charakter und ihre Komplexität einem außergewöhnlichen Reifungsprozess verdankt. Dieses Bier, ursprünglich ein klassisches Tripel, reift 22 Monate lang sorgfältig in den Lambic-Kellern von Oud Beersel. Dort ruht es in Holzfässern und großen Fässern, wo es in aller Ruhe ein zweites Leben erhält.

Während dieses langen Reifungsprozesses kommt das Bier mit der einzigartigen Mikroflora in Kontakt, die das Milieu von Oud Beersel charakterisiert. Die Holzfässer enthalten von Natur aus Milchsäurebakterien und wilde Hefen, darunter die berühmten Brettanomyces. Diese Mikroorganismen bewirken eine spontane zweite Gärung des Bieres. Das Ergebnis ist eine natürliche Entwicklung, bei der die ursprünglichen fruchtigen und malzigen Eigenschaften des Tripels durch neue Aromen und Geschmacksrichtungen ergänzt werden.

Der „Brett“-Charakter verleiht dem Bier eine subtile, würzige und leicht spritzige Note, während die Milchsäurebakterien für eine raffinierte, erfrischende Säure sorgen. Zusammen verleihen sie dem Tripel eine zusätzliche Komplexität und schaffen eine faszinierende Balance zwischen Frische, Tiefe und Eichenaromen.

Dieses in Eichenfässern gereifte Tripel vereint die Vertrautheit eines klassischen belgischen Tripels mit der überraschenden Dimension der Spontangärung. So entsteht ein Bier, das sowohl Liebhaber traditioneller belgischer Biere als auch experimentierfreudige Bierverkoster anspricht. Bersalis Tripel Oak Aged ist daher nicht nur eine Hommage an die reiche belgische Bierkultur, sondern auch eine Einladung, die Grenzen des Geschmacks zu erkunden.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Ein unverzichtbarer Trend sind die unzähligen Bier- und Speisenkombinationen. Bersalis Tripel Oak Aged 2017 37,5Cl ist als Bier zur Speisenpaarung äußerst beliebt.

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Team BBH.