3 Fonteinen Druif Dornfelder-Kriek 21/22 75Cl

3 Fonteinen Dornfelder Grape/Kriek ist ein Bier, das aus der aufeinanderfolgenden Mazeration von Trauben und Kirschen (Sauerkirschen) auf Lambic entsteht. Wie andere Biere von 3 Fonteinen enthält dieses Bier nur natürliche Früchte, ohne Zusatz von Sirup, Zucker oder anderen Geschmacksverstärkern. Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert, wodurch die authentischen Aromen erhalten bleiben.

In der spezifischen Dornfelder/Kriek-Mischung wird ein Verhältnis von 22 % Kirschen und 78 % Trauben verwendet, wobei die Kirschen und Trauben durchschnittlich fast sechs Monate lang mazeriert wurden. Für diese Mazeration wurde nur Lambic aus zwei- und drei Jahre alten Fässern verwendet, ohne Rückmischung (die Zugabe von jüngerem Lambic, um die Mischung weicher zu machen). Das Lambic in dieser Mischung stammt aus drei verschiedenen Fässern und stammt aus dreizehn verschiedenen Biersorten, was zur Komplexität des Bieres beiträgt. Das Durchschnittsalter des Lambic in dieser Mischung beträgt 20 Monate.

Das Besondere an diesem Bier ist der hohe Fruchtgehalt: nicht weniger als 486 Gramm Früchte pro Liter fertiges Frucht-Lambic. Dadurch entsteht ein intensiv fruchtiger Geschmack, in Kombination mit der charakteristischen Säure des Lambic. Das Ergebnis ist ein komplexes, vielschichtiges und erfrischendes Bier, das die reichhaltige Fruchtigkeit und die Tiefe von reifem Lambic perfekt ausbalanciert.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.