3 Fonteinen Druif Dornfelder-Kriek 20/21 75Cl

Die 3 Fonteinen-Traube/Kriek in dieser speziellen Mischung kombiniert belgisches Dornfelder-Trauben-Lambic und Kirsch-Lambic im gleichen Verhältnis von 50/50. Für die Herstellung dieses Lambic wurden sowohl junges als auch zweijähriges Lambic verwendet, das aus neun verschiedenen Fässern und ebenso vielen verschiedenen Biersorten stammte. Dies trägt zur Komplexität und Tiefe des Bieres bei.

Die Mazeration der Früchte dauerte nicht weniger als acht Monate, wobei sowohl die Sauerkirschen als auch der frisch gepresste Traubensaft mit den Schalen zum Lambic gegeben wurden. Diese Langzeitmazeration stellt sicher, dass sich die fruchtigen Aromen tief in das Lambic integrieren können, was zu einem intensiven fruchtigen Charakter führt.

Die Fruchtintensität dieser Mischung ist bemerkenswert hoch: Pro Liter fertigem Lambic enthält das Bier 510 Gramm Frucht, eine Kombination aus Sauerkirschen und Dornfelder Traubensaft. Das Ergebnis ist ein besonders reichhaltiges und vielschichtiges Bier, in dem sich die charakteristische Säure der Kirschen perfekt mit den dunklen, fruchtigen Noten der Dornfelder-Trauben verbindet, alles unterstützt durch das traditionelle Lambic.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Ein unverzichtbarer Trend sind die unzähligen Bier- und Speisenkombinationen. 3 Fonteinen Druif Dornfelder-Kriek 20/21 75Cl ist als Bier zur Speisenpaarung äußerst beliebt.

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Team BBH.