Bière pilsner
En 1838, la bière jaillit dans les rues de la ville tchèque de Pilsen (Plzeň). Ce n'est pas pour faire la fête, mais parce que les habitants ne sont pas satisfaits de la qualité de la bière. Pour tenter de redresser la barre, ils engagent l'homme de l'ombre Josef Groll. Quatre ans plus tard, ce dernier leur verse une bière jaune d'or et délicieuse. La bière blonde est née.
Cette bière blonde savoureuse et agréable à boire est aujourd'hui devenue la bière la plus populaire au monde. Chaque brasserie produit ses propres variantes. Vous trouverez certainement votre bonheur dans notre large gamme de bières blondes belges. Ajoutez-la à votre panier, commandez facilement en ligne et profitez de notre livraison rapide et 100% assurée. Ou contactez-nous pour poser votre question.
Le bon goût de la bière blonde
La pils est brassée à partir d'un nombre limité d'ingrédients purs. Le malt, l'eau, le houblon et la levure en constituent la base. Les brasseurs ajoutent parfois du sucre et des céréales non maltées telles que le maïs ou l'orge. Ces éléments augmentent la teneur en alcool, mais ne modifient guère le goût. Sans ingrédients ajoutés, la lager est une bière légère dont la teneur en alcool est d'environ 5 %. Elle se caractérise par un goût légèrement amer, une couleur jaune doré brillante et une mousse blanche.
Voici comment la bière blonde est brassée
La pilsner est une bière à fermentation basse. Elle est brassée à basse température, entre 4 et 15 degrés Celsius. La levure descend ainsi au fond de la cuve, contrairement aux bières à fermentation haute, qui sont brassées entre 15 et 25°C. La bière mûrit pendant environ 4 semaines dans la chambre froide. Dans les pays anglo-saxons, c'est la raison pour laquelle les pilsners sont encore appelées "lagers", d'après le verbe allemand "lagern", qui signifie "mûrir".
Dans le passé, la maturation avait souvent lieu dans des grottes de montagne, des tunnels souterrains ou des caves profondes. Josef Groll, par exemple, a brassé les premières bières à fermentation basse dans les tunnels de Pilsen, que les marchands avaient construits plusieurs siècles auparavant. Le nom pils vient de cette ville tchèque, tout comme les termes apparentés tels que pilsner beer, pilsener et pilsner. Aujourd'hui, les lagers mûrissent généralement dans des cuves de refroidissement spéciales.
La bière blonde brassée par Josef Groll a reçu le nom de Pilsner Urquell des années plus tard et est toujours fabriquée à Pilsen. À la fin de son contrat en République tchèque, Josef Groll retourne à la brasserie de son père à Vilshofen an der Donau, en Bavière, où il continue à développer la pils. Aux Pays-Bas, la pils était donc également connue sous le nom de bière bavaroise.
La pils, la bière la plus populaire au monde
En quelques décennies, la bière blonde est devenue la bière la plus consommée au monde. Aujourd'hui, elle représente encore environ 80 % de notre consommation de bière. Cette popularité durable est due à une combinaison de facteurs.
- Les techniques industrielles modernes ont permis d'accroître la production et la distribution de bière blonde.
- Son goût savoureux mais plat a séduit un large public.
- Le brassage et le service à des températures fraîches et la faible teneur en alcool ont fait de la bière blonde la boisson désaltérante par excellence.
- Les brasseries ont su tirer parti de cette popularité en lançant des campagnes publicitaires ciblées.
- Les nouveaux verres à bière révèlent la couleur vive et attrayante de la bière blonde.
Les pilsners belges les plus populaires
La pils est encore largement brassée en République tchèque et en Allemagne, entre autres. Parmi les bières belges, on trouve également de nombreuses lagers célèbres.
- Lancée comme bière de Noël, Stella Artois est devenue la bière la plus vendue de la brasserie Artois. Aujourd'hui, AB InBev la commercialise comme une bière blonde belge de qualité supérieure.
- La Limburg Cristal Alken des brasseurs Jozef Indekeu et Edouard Boes est l'une des premières pilsners belges.
- La Jupiler provient de la brasserie Piedboeuf à Jupille-sur-Meuse. Tout comme une pilsner est une bière de Plzeň, une Jupiler est une bière de Jupille.
Maes, Bavik, Vedett, Bel et Primus sont également des pilsners belges bien connus. Dans les pubs belges, toute personne souhaitant commander une bière blonde demande généralement une "pinte".
Servir une bière blonde à la perfection
La pils doit être servie dans un verre assorti et propre. Versez d'abord la bière lentement le long de la paroi du verre. Cela permet d'éviter la formation d'une mousse excessive. Lorsque le verre est à peu près à moitié plein, inclinez-le vers le haut et versez le reste. Une mousse d'environ deux doigts de haut se formera. Servez la bière à une température comprise entre 3 et 5°C pour une expérience gustative optimale. Si vous voulez boire une bière blonde belge comme les Belges, laissez le verre de côté et buvez dans une bouteille fraîche.
Acheter une bière blonde belge au Belgian Beer Heaven
Les pilsners sont un moyen idéal de découvrir le monde fascinant de la bière. Optez pour des bières familières ou essayez une pilsner belge d'une microbrasserie qui ose expérimenter davantage. Faites votre choix ci-dessus et comptez sur notre livraison rapide et assurée à 100 %. Des questions sur votre choix ou votre commande? Contactez Belgian Beer Heaven, nous nous ferons un plaisir de vous aider.
