Brouwerij Belle Vue - Ab Inbev
La Brasserie Belle-Vue, située à Leeuw-Saint-Pierre, est une brasserie belge réputée qui fait désormais partie d'InBev Belgium, la branche belge d'AB InBev. Elle est surtout connue pour ses bières lambic et possède une riche histoire remontant au début du XXe siècle.
En 1913, Philémon Vanden Stock, cafetier d'Itterbeek, se lance dans la fabrication de gueuze fondante. Il installe sa brasserie de gueuze dans le centre de Bruxelles, où il achète du moût de lambic aux brasseurs locaux. En 1927, il acquiert le café-brasserie « Belle-Vue » à Anderlecht, fondé en 1890. Le nom Belle-Vue deviendra plus tard la marque de ses bières et le nom de l'entreprise à partir de 1949.
En 1943, Philémon franchit une nouvelle étape et reprend la brasserie Frans Vos-Kina à Molenbeek-Saint-Jean, devenant ainsi brasseur. Cependant, ses activités furent brutalement interrompues par sa déportation par l'occupant allemand en 1944. Il mourut en 1945 au camp de concentration de Sandbostel.
Après sa mort, son fils Constant Vanden Stock, connu plus tard comme président du club de football RSC Anderlecht, et son gendre Octave Collin reprirent la direction. Sous leur direction, la brasserie adopta un style innovant : des bières lambic sucrées, pasteurisées et saturées, conditionnées en petites bouteilles avec capsules couronnes, plus connues sous le nom de « capsulekensgeuze ». Cette variante devint particulièrement populaire et remplaça progressivement la gueuze traditionnelle.
La croissance de Belle-Vue fut stimulée par une série de rachats. Par exemple, en 1952, la brasserie de lambic De Coster de Grand-Bigard, en 1955, la brasserie de Frans Timmermans de Zuun (Leeuw-Saint-Pierre), en 1969, les Brasseries Unies De Boeck-Goossens (fusion de huit brasseries bruxelloises) et en 1970, Brabrux (avec Van Haelen, De Keersmaeker et La Bécasse, entre autres). En 1975, la brasserie De Neve de Schepdaal suivit, où la gueuze était encore fabriquée de manière traditionnelle.
Simultanément, la famille Vanden Stock conclut un partenariat avec la brasserie Artois, qui prit en charge la distribution des bières en échange d'une participation minoritaire. Ceci aboutit finalement à l'intégration complète de l'entreprise dans Interbrew (aujourd'hui AB InBev) en 1991.
Après 1968, Belle-Vue s'installa sur le quai du Henegouwen à Molenbeek-Saint-Jean, sur le site d'une brasserie qui existait depuis 1842. Ce site connut plusieurs propriétaires, dont Louis et Émile De Coster et De Gulden Posthoren. La brasserie fut entièrement rénovée entre 1931 et 1935 par l'architecte R. Serrure. Après le rachat par Interbrew, le processus de brassage à cet endroit fut interrompu, et en 1996, les activités furent complètement arrêtées. Depuis 2013, le bâtiment est transformé en hôtel durable, exploité par Meininger Hotels.
À Zuun (Leeuw-Saint-Pierre), sur l'ancien site de la brasserie Timmermans, Belle-Vue a construit une nouvelle brasserie moderne à partir de 1972, qui est entrée en service en 1975. Après l'intégration à Interbrew, l'accent a été mis de plus en plus sur la fermentation et la maturation du lambic, faisant de ce site le nouveau cœur de Belle-Vue.
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La naissance de la brasserie Belle-Vue
En 1913, l’aubergiste Philémon Vanden Stock d’Itterbeek commence à assembler de la gueuze. Il achète du moût de lambic auprès de brasseurs locaux et installe sa gueuzerie au centre de Bruxelles. En 1927, il reprend le café Belle-Vue à Anderlecht, qui existe encore aujourd’hui. Ce café donnera son nom à la gueuzerie.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, Philémon rachète la brasserie Frans Vos-Kina à Molenbeek-Saint-Jean et commence à brasser. Comme membre de la résistance, il est déporté vers l’Allemagne. En mai 1945, il décède au camp de Sandbostel, quelques jours après sa libération.
Le mariage réussi entre Belle-Vue et Anderlecht
Son fils Constant Vanden Stock et son gendre Octave Collin reprennent alors les rênes. Ils transforment Belle-Vue en une brasserie lambic d’envergure en rendant la gueuze plus douce et donc accessible à un public plus large.
La « gueuze capsule », vendue en petites bouteilles, remplace progressivement la gueuze traditionnelle. Les revenus de la brasserie permettent à Vanden Stock d’investir dans son club de football, le RSC Anderlecht, avec lequel il remporte cinq coupes européennes. Pendant cette période de succès, Belle-Vue apparaît fièrement comme sponsor principal sur les maillots mauves et blancs.
Les acquisitions de la brasserie Belle-Vue
La brasserie Belle-Vue poursuit sa croissance grâce à des rachats de concurrents tels que la brasserie lambic De Coster à Grand-Bigard (1952), l’ancienne brasserie Timmermans à Zuun (Sint-Pieters-Leeuw, 1955), les Brasseries Unies De Boeck-Goossens à Bruxelles (1969), Brabux — une fusion de plusieurs acteurs régionaux (1970) — et enfin la brasserie De Neve à Schepdaal (1975). En 1972, Belle-Vue construit une installation de production moderne à Zuun, où les lambics fermentent et mûrissent depuis 1975.
Tandis que Constant Vanden Stock consacre beaucoup de temps à Anderlecht, son fils Roger et son neveu Philippe Collin, fils de son associé Octave, prennent la gestion quotidienne de la brasserie. Durant toute cette période, la Brasserie Artois de Louvain, productrice de Stella Artois, assure la distribution. En 1991, la famille Vanden Stock vend la brasserie à Interbrew, née de la fusion entre Artois et Piedboeuf. Ainsi, Belle-Vue fait aujourd’hui partie du portefeuille de marques de AB InBev.
Large assortiment de bières Belle-Vue chez Belgian Beer Heaven
AB InBev a assuré l’extension et la modernisation indispensables à la rentabilité de Belle-Vue, tout en préservant le patrimoine brassicole belge. Les gueuzes, lambics et krieks Belle-Vue sont toujours brassés dans la vallée de la Senne, à Bruxelles. Les levures sauvages uniques de la région provoquent une fermentation spontanée en fûts de bois, donnant à ces bières leur caractère acidulé typique.
- Belle-Vue Gueuze : une gueuze (assemblage de jeune et de vieux lambic) titrant 5,5 % d’alcool.
- Belle-Vue Kriek Extra : ce jeune lambic infusé aux cerises est une version plus douce de la kriek classique, avec 4,3 % d’alcool. Introduite en 2004 comme successeur de la Kriek Primeur et en réponse à la concurrence de brasseries telles que la brasserie Lindemans.
Ces bières Belle-Vue ne sont plus commercialisées :
- Belle-Vue Kriek : une bière fruitée rouge-bordeaux à base de lambic, titrant 5,2 %.
- Belle-Vue Framboise : une bière fruitée à la framboise, avec un taux d’alcool de 5,7 %.
- Belle-Vue Framboise Extra : version plus légère et plus douce de la Belle-Vue Framboise, avec 2,9 % d’alcool.
Chez Belgian Beer Heaven, vous trouverez également le verre à bière assorti, afin de déguster votre bière Belle-Vue comme ses brasseurs l’ont imaginé.
