De Cam Oude Geuze Gooikoorts 2018 75Cl

Das Cam Oude Geuze Gooikoorts ist eine besondere und festliche Edition des De Oude Cam, kreiert zu Ehren des internationalen Volksmusikfestivals Gooikoorts, das jährlich in Gooik stattfindet. Diese Gueuze ist eine fließende Hommage an die Tradition und vereint Handwerkskunst, Zeit und Terroir.

Die Oude Geuze besteht aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Lambics unterschiedlichen Alters (ein bis vier Jahre). Die jüngeren Lambics sorgen für eine frische, lebendige Nachgärung in der Flasche, während die älteren Lambics Tiefe, Struktur und Komplexität hinzufügen. Diese Lambics reifen in den berühmten, jahrhundertealten Eichenfässern von Pilsner Urquell, die dem Bier subtile Eichennoten, eine feine Mikrooxidation und zusätzliche Aromen verleihen.

Die erste Abfüllung, die 2018 erschien, umfasste fünftausend 75-cl-Flaschen. 2019 folgte eine 37,5-cl-Variante, die diese außergewöhnliche Gueuze noch zugänglicher machte. Jede Flasche steht für vier Jahre sorgfältiger Arbeit, gefolgt von fünf Jahren Reifezeit im Keller, in der sich die Aromen weiterentwickeln und die Komplexität harmonisch verschmelzen kann.

Im Glas präsentiert sich De Cam Oude Geuze Gooikoorts spritzig und klar mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, feinen Holznoten und einer leichten, erdigen Note der wilden Hefen. Am Gaumen ist er rein, erfrischend und lebendig, mit einer perfekten Balance aus fruchtiger Säure, holzigen Noten und den charakteristischen erdigen Aromen der Spontangärung. Der Abgang ist lang, trocken und elegant, wobei alle Elemente zu einem harmonischen und komplexen Geschmackserlebnis verschmelzen.

Diese Gueuze verkörpert die Handwerkskunst und die zeitlose Tradition des Pajottenlandes und beweist, warum Spontangärung zu den besten Weinen der Welt zählt.

Um das Aroma dieses Bieres am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ein passendes Glas zu verwenden.

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Team BBH.