Brouwerij Belle Vue - Ab Inbev

La Brasserie Belle-Vue, située à Leeuw-Saint-Pierre, est une brasserie belge réputée qui fait désormais partie d'InBev Belgium, la branche belge d'AB InBev. Elle est surtout connue pour ses bières lambic et possède une riche histoire remontant au début du XXe siècle.

En 1913, Philémon Vanden Stock, cafetier d'Itterbeek, se lance dans la fabrication de gueuze fondante. Il installe sa brasserie de gueuze dans le centre de Bruxelles, où il achète du moût de lambic aux brasseurs locaux. En 1927, il acquiert le café-brasserie « Belle-Vue » à Anderlecht, fondé en 1890. Le nom Belle-Vue deviendra plus tard la marque de ses bières et le nom de l'entreprise à partir de 1949.

En 1943, Philémon franchit une nouvelle étape et reprend la brasserie Frans Vos-Kina à Molenbeek-Saint-Jean, devenant ainsi brasseur. Cependant, ses activités furent brutalement interrompues par sa déportation par l'occupant allemand en 1944. Il mourut en 1945 au camp de concentration de Sandbostel.

Après sa mort, son fils Constant Vanden Stock, connu plus tard comme président du club de football RSC Anderlecht, et son gendre Octave Collin reprirent la direction. Sous leur direction, la brasserie adopta un style innovant : des bières lambic sucrées, pasteurisées et saturées, conditionnées en petites bouteilles avec capsules couronnes, plus connues sous le nom de « capsulekensgeuze ». Cette variante devint particulièrement populaire et remplaça progressivement la gueuze traditionnelle.

La croissance de Belle-Vue fut stimulée par une série de rachats. Par exemple, en 1952, la brasserie de lambic De Coster de Grand-Bigard, en 1955, la brasserie de Frans Timmermans de Zuun (Leeuw-Saint-Pierre), en 1969, les Brasseries Unies De Boeck-Goossens (fusion de huit brasseries bruxelloises) et en 1970, Brabrux (avec Van Haelen, De Keersmaeker et La Bécasse, entre autres). En 1975, la brasserie De Neve de Schepdaal suivit, où la gueuze était encore fabriquée de manière traditionnelle.

Simultanément, la famille Vanden Stock conclut un partenariat avec la brasserie Artois, qui prit en charge la distribution des bières en échange d'une participation minoritaire. Ceci aboutit finalement à l'intégration complète de l'entreprise dans Interbrew (aujourd'hui AB InBev) en 1991.

Après 1968, Belle-Vue s'installa sur le quai du Henegouwen à Molenbeek-Saint-Jean, sur le site d'une brasserie qui existait depuis 1842. Ce site connut plusieurs propriétaires, dont Louis et Émile De Coster et De Gulden Posthoren. La brasserie fut entièrement rénovée entre 1931 et 1935 par l'architecte R. Serrure. Après le rachat par Interbrew, le processus de brassage à cet endroit fut interrompu, et en 1996, les activités furent complètement arrêtées. Depuis 2013, le bâtiment est transformé en hôtel durable, exploité par Meininger Hotels.

À Zuun (Leeuw-Saint-Pierre), sur l'ancien site de la brasserie Timmermans, Belle-Vue a construit une nouvelle brasserie moderne à partir de 1972, qui est entrée en service en 1975. Après l'intégration à Interbrew, l'accent a été mis de plus en plus sur la fermentation et la maturation du lambic, faisant de ce site le nouveau cœur de Belle-Vue.