Brasserie De Silly
A Silly, village belge à 40 km au sud-ouest de Bruxelles, Marcelin Hypolite Mynbrughen ouvre une brasserie dans une grande ferme du Hainaut en 1850. Pendant la Première Guerre mondiale, le petit-fils de Marcelin, Adelin jr, développe une nouvelle bière avec l'aide de soldats anglais de passage. Idiot.
Depuis 1947, l'accent est mis sur le brassage de bières de fermentation haute telles que la Grisette, la Saison et le Scotch.
En 1950, ils lancent une bière blonde, destinée aux cafés de la brasserie.
En 1975, la Brasserie Tennstedt Decroes à Enghien est reprise et la Double Enghien, à base de bière brune de haute fermentation, rejoint la gamme.
La Brasserie de Silly est aujourd'hui la propriété de la 6ème génération de la famille. Les cousins Lionel et Bertrand Van der Haegen dirigent l'entreprise.
Produits de cette brasserie
