Gueuzerie Tilquin
La Gueuzerie Tilquin a été fondée en février 2009, et cela faisait déjà 12 ans qu'un nouveau producteur de gueuze faisait son apparition dans le Brabant. Ce qui fait la particularité de la Gueuzerie Tilquin, c'est qu'elle est la toute première distillerie de Gueuze en Wallonie. Située à Bierk (Bierghes, Rebecq), à seulement 200 mètres de la frontière linguistique, l'entreprise est dirigée par Pierre Tilquin.
Pierre a une formation de bioingénieur et est titulaire d'un doctorat en statistiques et en génétique. Il suit ensuite une formation intensive en brasserie à Louvain et acquiert une expérience pratique dans des brasseries telles que Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) et Cantillon (Anderlecht).
