Brasserie La Caracole

En 1765, une brasserie est fondée dans le village de Falmignoul par la famille Moussoux. En 1939, lors d'une violente tempête, la grande cheminée de la brasserie est complètement détruite et la brasserie est vendue à M. Lamotte. Il exploita la brasserie jusqu'en 1971. Après 1971, la bière n'est plus brassée.

La Brasserie Caracole a été fondée en 1990 par François Tonglet et Jean-Pierre Debras. Ils partent à la recherche de matériel de brassage et viennent en 1992 voir une ancienne cuve de filtration à Falmignoul. Lorsqu'il s'avère que le bâtiment de la brasserie est entièrement à vendre, ils s'y installent avec la Brasserie Caracole.

La brasserie y est productive depuis 1994. Une particularité est la bouilloire en cuivre chauffée au bois, essentielle au goût de leur bière. C'est la seule brasserie en Europe qui fait encore cela.

Le nom Caracole vient du surnom donné aux habitants de la ville voisine de Namur, à savoir escargot ou escargot lent.