Boon Oude Gueuze Vat 109 37,5Cl

Boon Oude Geuze Vat 109. Cette Oude Geuze millésimée spéciale est une production unique du Föder 109, un fût à l'histoire exceptionnelle. Autrefois utilisé pour le cognac, il conserve encore un arôme doux et élégant. Lorsque la brasserie Boon a commandé ce fût en 2009, il a été soigneusement poncé à l'intérieur, conférant au lambic une note boisée subtile et agréable.

Le Föder 109 est un impressionnant fût en chêne de 9 000 litres, construit vers 1910 par la tonnellerie munichoise Drexler. Initialement utilisé comme fût à bière, il a servi au stockage du cognac à partir de 1935. Aujourd'hui, le lambic y est élevé, ce qui, grâce à son histoire unique, lui confère un caractère riche, complexe et distinctif.

Avec un titre alcoométrique de 8 %, le VAT 109 se présente comme une Oude Geuze puissante et raffinée. Sa robe dorée éclatante s'associe à des arômes de vanille et de bois, ouvrant la voie à une saveur fraîche et acidulée. L'interaction entre des notes de chêne profond et la vive acidité de la gueuze crée un ensemble parfaitement équilibré.

Ce Monoblend est non seulement un délice à déguster pur, mais aussi un compagnon polyvalent à table. Il accompagne à merveille les crustacés et les salades légères, ou offre un contraste saisissant avec les plats de poisson copieux, créant une expérience culinaire inoubliable.

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Équipe BBH.