3 Fonteinen ZYF4 Blend 50 17/18 75Cl

3 Fonteinen ZYF4 Blend 50 17/18 est une édition spéciale de Zenne y Frontera, avec un deuxième lot de 21 fûts Oloroso et 7 Pedro Ximénez achetés début 2017. Le jeune lambic a mûri pendant un an. Quatre fûts ont été perdus au cours de ce processus, après quoi 12 fûts ont été assemblés pour ce lot et 12 pour le mélange 49. L'âge moyen du lambic à la sortie était de plus de 2,5 ans, sans ajout de lambic plus jeune (pas de rétro-mélange).< /p >

La bière est brassée à 100 % par 3 Fonteinen et fait partie de la série unique Zenne y Frontera, une création d'Armand Debelder et du maître-sommelier Andy De Brouwer. Cet assemblage mûrit davantage dans d'authentiques fûts de xérès Oloroso et Pedro Ximénez âgés de quarante ans, formant une symbiose parfaite entre des arômes riches et des produits régionaux de caractère.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. 3 Fonteinen ZYF4 Blend 50 17/18 75Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Équipe BBH.