Bière de Noël/Bière d'hiver
Il fait froid dehors et vous êtes confortablement assis à l'intérieur avec un poêle bien chaud. Dans votre main, vous tenez un verre de bière de Noël belge, que vous dégustez lentement, gorgée par gorgée. La chaleur de l'alcool vous envahit la bouche et vous ressentez la sensation hivernale ultime.
Et puis vous vous êtes réveillé... Oups, vous êtes toujours sur le site. Parfait! Parce qu'ici, vous pourrez déguster les bières de Noël les plus savoureuses, des bières que vous apprécierez ce Noël.
La bière de Noël n'est pas un style de bière défini ; en fait, n'importe quelle bière peut être une bière de Noël. Il n’y a donc pas de caractéristiques particulières auxquelles cette bière de spécialité doit répondre. Contrairement à la bière d’abbaye qui fait référence à l’origine de la bière, la signification de la bière de Noël est légèrement différente. La bière de Noël fait référence uniquement à la période pendant laquelle nous buvons cette bière. La bière est brassée spécialement pour Noël et la fin de l'année, chaque brasseur créant sa propre version. Et heureusement, car soyons honnêtes : Noël n'est pas complet sans une bière de Noël belge !
Quand ils entendent le terme « bière de Noël », beaucoup de gens pensent immédiatement à une bière brune et forte. Mais ce n'est pas forcément le cas, il existe aussi de nombreuses bières blondes de Noël.
La bière de Noël n'a pas de caractéristiques particulières, mais il y a bien sûr des saveurs que l'on rencontre souvent. Ces bières ont généralement un pourcentage d'alcool légèrement plus élevé (8 à 10 %), ce qui apporte une chaleur supplémentaire à l'alcool. Et oui, c'est merveilleux par temps froid. De plus, on reconnaît souvent des saveurs que l’on peut apprécier durant l’hiver. Les bières de Noël contiennent souvent beaucoup d'épices, comme la cannelle, la réglisse ou le clou de girofle. On déguste aussi souvent des notes de caramel et beaucoup de malt, des saveurs principalement chaleureuses qui s'accordent parfaitement avec l'hiver.
Les bières de Noël sont souvent aussi appelées bières d'hiver ou bières de fin d'année, ce qui a la même signification. Les deux termes font référence au fait qu’il ne s’agit pas de caractéristiques gustatives spécifiques, mais du moment où l’on boit. Ces bières sont souvent mentionnées dans le même esprit que les bières de Noël et d'hiver.
Parce que la bière de Noël ne doit pas nécessairement répondre à des caractéristiques spécifiques, on constate parfois que la bière se boit toute l'année. Une bière est alors brassée exclusivement pour Noël, mais si elle est si appréciée, elle finit dans la gamme standard.
